Tipy a rady pro zdravější přístup k vaření

janis
Jaký olivový olej používáš? Všimla jsem si ,že ne každý je kvalitní nebo vhodný na smažení.

Já taky! Mám i vyhodím! Já bych asi přece jen pánev s poklicí, aby na ní šly jak normální jídla, tak i ty palačinky, ta specializovaná palačinkovačka je pěkná, ale na jeden účel dost drahá...a nebo nejlíp něco, co by šlo případně dát i do trouby, takový 3 v jednom, ale to už bych asi chtěla moc. Budu muset vzít rozum do hrsti.
Olivový olej, přesně, i to zelí! Dokonce si občas i jen tak cvaknu, extra virgen, ňamka! Jsem četla kdysi rozhovor s trenérem Strakou (ehm, pěknej, metrosexuál, ale někomu to sluší), ten ho prý pije decku denně...

No to bych teda nejspíš po tom měla pěknou hoňku!

MagdaA
No nevypadal, že by měl problémy! A určitě pije jen to nejkvalitnější! Byl tam blejsknutej a tu dozu s olejem měl před sebou jako jinej kafčo...

Radko ahojky.. a všechny holky..

ja misto bujonu pouzivam vyrobky z Justu - i vsechna koreni Nahrin, mozna nektera znate, nedam na to dopustit, je to neco uzasnyho.. bez glutamátu atd..

Jinak, nepoužívám jinou mouku než celozrnnou, pohankovou nebo kukuricnou, taky obaluju v kukuricne, to je moc dobre, drahy to zboznuje..

Máte někdo zkušenosti nebo tip , kde se dá sehnat olivový olej v bio kvalitě?
Já když si představím Řeky a jejich přístup k ekologii, tak mi hořkne i extra virgin.
Nevyznám se tak v technologii ani v tom jestli je to nějak hlídané, ale vím z vlastní zkušenosti, jak vypadají olivové sady. Jak jsou podrosty pod nimy spálené herbicidy, jak všude visí nebo se válejí kanystry s chemikáliemi. Jak to jenom setřesou a bez omytí rovnou lisují. Třeba velkovýroba vypadá jinak, nevím....

Misinkass
Just? Vůbec to neznám...můžeš se rozepsat šířeji???

Misinkass
zrovna jsem od nich dostala vzorečky
takže je to dobré??? to jsem ráda, hned udělaám večír poblivku a poreferuju

radka
Řecké olivové háje neznám. Ale vzhledem k tomu, že jižní národy se dožívají mnohem vyššího věku než my, tak na tom oleji (zelenině, rybách, víně atd.) něco bude. Já kupuju ponejvíce španělský olivový olej, virgen extra, Carbonell třeba.

hašlerka
Já taky doufám, že je to ok. Že to občas musí projít nějakým rozborem, jestli to je nezávadné.

radko
na vaření si vemu klidně olivový z Coopu, 1 L tak 80 - 100, jak kdy...a podívám se, zda je na tepelnou úpravu. Jednou jsem ale koupila nějaký dražší a holky pěkně smrděl, takže to chce vytipovat, ale ty takové "značkovější" jsou na saláty a na studenou kuchyni, to se fakt raději zeptám zda nesmrdí....
....jinak pánvičku už nekoupím, titanový hrnec nižší s poklicí je daleko lepší a na vše i na palačinky, zeleninu, maso, čínu, super na omáčky, prý se v tom dá i péct buchty, ale sem to nezkoušela, zkusím to.......je to ale na vaření bomba a rozhodně se to vyplatí a nebudete litovat.... Kupte větší kulatý a máte to 2 v 1 !
janis

janis
Já na titanu vařím už asi 15 let. Nejdřív jsem měla scanpen, takovou tu velikou hlubokou hranatou pánev/hrnec. Teď mám hlubokou německou Baf s víkem a používám ji jako kastrol i pánev. Vařím pro dva, tak mi to zatím stačí. Prakticky ji neuklízím, protože je stále v provozu.
Snažím se na ni vařit co nejvíce bez tuku, takže třeba čínu dělám jen tak bez oleje.
Chci si teď kupovat ještě jednu, protože se v ní dělají dobře i přílohy. Tak si asi pořídím ten kastrol.

...taky vařím pro dva, ale pořád to jaksi nejde odhadnout a zbývá.....radko ale na přílohy je super hrnec na elektriku, myslím že je od ETY. Koupila jsem jej mamce za cca 500,- . Ona nemá sporák a vaří jen v tom a v remosce. To ti je úžasná věc, nějak sám se i vypne a přílohy dojdou...pak je ještě jeden v nerezu a ten stojí přes 1000,- jukni se. Jsem v práci a nemůžu se juknout jak se jmenuje, ale na jejich stránkách bude...úplně jsme nemohly věřit, že je to tak levný a bezva.
janis

Ahoj, tohle je super téma Mně se poslední dobou trochu "rozjela" životospráva, jím celkem nezdravě a chci zas najet na klasický zdravý režim, tak jsem za tohle ráda

Zkus se podívat na www.biosfera.cz, mají tam velký výběr vseho v BIO kvalite vcetne kosmetiky atd. Ja uz od nich objednavala (hlavne cokoladky slazene prirodnimi sladidly ) a moje zkusenost je velmi dobra.

Jinak titanovou panev mam taky, myslim od Tescomy, a je vyborna.

Radko s tim smazakem v toastovaci, to je fakt uzasny napad. To ho normalne obalis a das ho tam zapect? nevytece ven?

janis
Dívala jsem se a vypadá to dobře. Používala bych to v létě. Teď v zimě vařím na kachláčích a je mi líto používat elektriku.