Těsto na bramborák

Usmažíš ho bez problémů, rozhodně se nezkazí, ale s největší pravděpodobností ztmavne. Ještě třeba zkusit nějak zamezit přístupu vzduchu, třeba položit přímo na těsto talíř místo poklice, ale nevím, jestli to bude mít nějaký efekt, nezkoušela jsem.

ammalka
Buď klidná, těsto připrav, aspoň se všechny ingredience pěkně prolnou. Já těsto připravuju den dopředu, sice na povrchu oxydací zčerná, ale to se pak stejně promíchá. Většinou udělám těsta "kýbl", protože pak si, kdo má chuť, udělá pár bramboráků v dalších dnech a jsou čím dál lepší. Těsto takhle v ledničce vydrží klidně i 5 dní, ale to ho už musí být vagón

Sama jsem to nezkoušela,ale prý pomáhá zalít horkým mlékem,pak prý nezčerná.

Holky,díky,zkusím,přemýšlím dát ho do plastové nádoby s víkem?

možná dám přímo na povrch potravinářskou folii a zatížit... brambory černají kvůli přístupu vzduchu. jinak se tomu nic nestane

Je úplně jedno, do jaké nádoby těsto dáš a čím ho zakryješ, stejně na povrchu zčerná, protože se setká se vzduchem. Kdybys vrchní tmavou vrstvu odebrala, zčerná znova, ale pokaždé jen na povrchu. Fakt to ničemu nevadí, na chuť to vliv nemá a při smažení se to nepozná.

Ta nádoba by musela být úplně plná a víko by muselo těsně doléhat na těsto. Pak snad. Jinak to černání ale opravdu ničemu nebrání.

jj, mlíko tomu trochu pomůže, ale i tak to docela černá

Zavakuovat, pak nečerná.

Tak mám hotové těsto, už se těším na večer, mňam, k tomu zelný salát, holky, mizím, do večera těsto fakt nevydrží

Ammalko přítel si pochutnal ?

Dej do těsto vymačkaný citron, pak by nemělo zčernat.