Maso na boloňské lasagne

Já bych dala hovězí přední a vepřovou plec... a víc hovězího než vepřového

Jakékoliv libové maso
Klidně můžeš použít i krůtí prsa.

holky a jaké koření na to maso používáte?

Já tam dávám sůl,pepř a většinou i trochu kořeni na mleté maso. Ke konci vaření té omáčky tam přidávám čerstvou bazalku a česnek.

URL internet je plný receptů jak na to.
Mně tedy lasagne přijdou nejedlé - kombinace mletého masa a rozblemcané těstoviny zapatlané ještě bešamelem se mi nelíbí ani na pohled tak uvaž zda to u vás někdo opravdu jí,aby to nebyla zbytečná práce.

Pokud nechceš, aby lasagně opravdu vypadaly fujtabl a rozblemcaně, upeč je dopředu a nechej trochu vychladnout. Pak ti budou nejen držet tvar, ale budou i hezky vypadat.

Reaguji na thesmile:
Používám hovězí maso. A maso si nemusíš mlít doma, vybraný kousek si nech umlít v prodejně.
Je lepší lasagne nepředvařovat, prostě je použij "syrové".

V prodejně těžko maso někdo před strčením do mlýnku umyje

Reaguji na Laky: já lasagne právě miluju, ale zatím jsem je jedla jen v restauraci, tak doufám, že ty moje vlastní budou aspoň trochu jedlé

Tak ale to nejsou origoš lasagne - to popisuješ českou verzi lasagní...To se ani nedivím, že ti takhle nechutnají Já jak lasagne miluju, tak ten způsob, co jsi popsala, dělají u nás v práci v jídelně, a je to humáč, to je fakt...
Jinak do lasagní (pravých) Italové vepřové nedávají, ale pokud ti vyloženě nezáleží na autentičnosti, klidně bych ho tam dala...

To je dost dobře možné ale to mleté maso tam dávají i v Itálii a mně to připadá nevzhledné a ani chuťově nic extra.No ale to ani boloňské špagety,prostě to mleté ne.

Reaguji na Laky: jj, to mletý maso tam dávají, to je pravda Akorát že tady mají ve zvyku to podlívat olejem a dávat tam jenom to mletý maso a na to bešamel, no hrůza děs běs...
Ale když si doma děláme pravé lasagne (přítel je Ital, ten by se s našima nespokojil), to se mi dělají boule za ušima

Reaguji na im4fun: já našla recept na lasagne přímo od Itala, ale hodně surovin co on používá neznám, tak jsem si to trochu upravila podle sebe. Je tam boloňská omáčka a sýrová omáčka. V jedné pizzerce jsem měla boloňské se žampiony a byly taky moc dobré

Reaguji na thesmile: jj, ono těch lasagní je víc variant, třeba lasagne se špenátem, gorgonzolové lasagne, houbové lasagne a tak, ale dělají je zvlášť, tzn. buď boloňské nebo žampionové. Jako samozřejmě, že se v pizzerkách dají najít i takové, co píšeš, sama jsem viděla pizzy s eidamem Jednou jsem jedla v jedné restauraci špenátové se slaninou a sýrem, a byly dobrý, ale Italům to nesmíš říkat, to by je až snad i urazilo
Ono proti tomu upravování nic nemám, sama bych si je dělala po česku nemít doma Itala...Ale to, co dělají u nás v jídelně, to je tedy humáč...Ono záleží spíš na tom postupu, a tady je vždycky mají tak rozblemcaný a lepkavý, že fakt nějak nechápu, jak to dělají...
Btw. se kterýma surovinama si nevíš rady?