Recept na pravý maďarský langoš

Pokud vím, tak pravé těsto na maďarské langoše je z chlebového těsta a proto je jiné.

Maďarský chléb

75 g hrubé zitné mouky
75 g mouky Graham
asi 350 g psenicné mouky
3 dl vlazné vody
25 g drozdí
2 KL soli

Tak já jsem měla po Maďarsku langoše vždycky ze stejného těsta jako se dělají u nás. Rozdíl je v tom, že je dělají veliké a vysoké. Takže zůstávají vláčné a lahodné. Když si dám langoš u nás, mám vždycky odřené koutky, jak je těsto ostré a příliš prosmažené.
Pokud chcete vyzkoušet opravdu tradiční - sajtos tejfelos langos - zakysaná smetana a strouhaný sýr - je to výborné. Doporučuju pod smetanu mírně posolit. U nás tohle napodobují tatarkou
Není problém si je i doma udělat opravdu téměř stejné jako v Maďarsku.

Jinak já dělám velmi jednoduché těsto v domácí pekárně - 0,5kg hladké mouky, špetka cukru, půl lžíce soli, trochu oleje a 3,5 dcl vlažné vody, 1-2 lžíce suchého droždí.

Reaguji na papapam: a ta zakysaná smetana je s česnekem?
Nebo tam česnek nikde není...ten právě na langoších miluju

Reaguji na marketakr: Česnek si klidně dejte, chuť bude jedině zajímavější, ale v té nejklasičtější maďarské verzi není. Ale samozřejmě i tam vám klidně udělají oblíbenou českou kombinaci česnek, kečup, sýr.