Zelenina a ovoce v zimě - kolik kousků denně a jaké?

teď v zimě je to blbé, strašně mě chybí letní ovoce - melouny, maliny, jahody, borůvky...
fakt strádám. Hodně piju 100% šťávy
se zeleninou jsem na tom teď bídně, jsem těhu a mimčo mi skoro žádnou zeleninu nedovolí

Reaguji na Julie24:
Zelenina mi ted vůbec nechutná, možná paprika jdou, ale třeba rajčata..brr.. Kupuji si mražené směsi a dělám si je na másle. Jinak z ovoce kupuji banány,pomeranče,jablíčka,mandarinky,mango,pomelo. .. vetšinou k snídani si dám kus ovoce(převážně banán) a pak ještě k nějaký sváče šoupnu třeba mandošku¨nebo jablko.

Reaguji na Yanictta:
a taky jsem si koupila mražené maliny a ty jsou výýborné, akorát cena no

Z typicky zimních druhů mi v Tvém seznamu chybí červená řepa. Je vynikající ve všech úpravách - čerstvá, vařená, pečená. V zimě jím také zelí a kapustu. A čekanku - to je vynikající a velice chutná zelenina, pokud ji máš kde sehnat.

To já právě taky a nechce se mi kupovat drahé ovoce pochybné kvality ze zámoří. Už aby bylo jaro a léto ...

Čekanky je v mém okolí všude spoustu, ale nějak nemám žádný přitažlivý recept. Nemáš nějaký v zásobě? Jak ji upravuješ?

Řepa je výborný nápad, už jsem ji dlouho nedělala, tak to hned napravím ...

Řepa, celer, pastinák, cibule, česnek. To doplňuji ještě mrkví a kedlubnami a ředkvemi.

neřeknu kde, nepamatuju se, ale četla jsem, že v zimě by to se zeleninou nemělo přehánět, spíš méně je lépe. krom nějakého zelí, jablek, toho, co si naložíš v létě, nasušíš apod. ovoce ani zeleninu nebrat. osobně nakupuju jen jablka a občas třeba pomeranče. v zimě jsme bez, a nijak nestrádáme.
byly to nějaké studie od bratra, který se zaobírá výživou člověka (studuje to).

to, co si teď koupíš v obchodě, nemá stejně moc hodnotu.

ještě máme na zahradě pod sněhem třeba petržel, tu pořád přidáváme do polévek, a zhruba až do vánoc nám vždycky vydrží domácí rajčata.

edit: zapomněla jsem na mražený domácí celer (nať). samozřejmě cibule, česnek.

Čekanka se dá zapékat (zde nebo zde) nebo použít jako součást salátů. Já ji ovšem nejraději jím jen tak, samotnou - lupen po lupeni, dokud to jde, a pak sním tu prostřední tvrdší část. Je to ideální zelenina na svačinku mimo domov. Není třeba ji nijak mýt a čistit, nehrozí, že Ti umaže oblečení. Pro ty, kterým lahodí její jemná, hořká chuť, je to prostě paráda. Mluvím teď o zelenobílých čekankových pucích. Pokud jde o červenou čekanku (radicchio), ta mi velice chutná orestovaná v italských jídlech, ale sama jsem se ji ještě nenaučila při vaření používat. A syrová je i na mne moc hořká.

Ještě jsem si vzpomněla na fenykl. Taky moc dobrá zimní zelenina - do salátů, ale třeba taky pod kuře při pečení.

Vynikající jsou i ředkve a vodnice, ale speciálně vodnice se v tuzemsku špatně shání. Alespoň já na ni nemám štěstí.

Skvělou volbou pro zimní měsíce je fermentovaná zelenina. Třeba české kysané zelí (výborné je do salátu s jablky), nebo korejské kim-chi (zde) - to je veliká dobrota!

příští rok to musím podchytit a zamrazit- sice to nebude ono, ale třeba na koktejl to bude dobrý

Tantamor, moc děkuji! Právě zapékám k večeři zeleninu (brokolici, žampióny), tak jsem tam přidala i čekanku, měla jsem ji v ledničce, přišla mi v pondělí v bio bedýnce.

Myslím si, že jsi uhodila na hřebíček...
Zima je holt zima.
Až příjde jaro, tak si všechno vynahradímě.
Kromě toho, tělo si na zimu udělat zásoby a dokáže z nich žít poměrně dlouhou dobu, takže žádný strachy.
A kolik kosků ovoce se ptáš??
Kolik sneseš.

Reaguji na True:
Nemusí to tak být. Stačí respektovat roční období a přeorientovat se na zimní zeleninu, která chutná výtečně. Já čerstvá rajčata v zimě mít nemusím (není o co stát) a na vaření používám ta v plechovce. K chlebu jím čekanku, ředkev, kedlubny, ředkvičku nebo ředkvičky, k obědu nastrouhanou řepu s jablíčky, k večeři kapustovou nebo dýňovou polévku a nemám pocit, že bych nějak trpěla. Tedy vlastně ano - trpím v supermarketu, když tam vidím jen hromady pobledlých rajčat a další nesezónní zeleniny nevalné chuti, kdežto ze zimní zeleniny s bídou mrkev. Není to jednoduché, ale s troškou snahy se zima opravdu dá přežít s dostatkem vitaminů.

Ale je.