Typ mouky na vánoční cukroví

Když píšou hladká, tak peč cukroví z hladké ;-) Já používám hladkou...

Keď je raz v recepte napísané hladká, tak asi hladkú, nie?

Záleží, čo pečieš.
Do niektorých vecí sa hodia hladké, do niektorých polohrubé.
Práve kvôli tomu, aké vlastnosti toho cesta potom očakávaš.

Z hladké, prostě se řid receptem

Nám se na pečení osvědčila mouka Zlatka od Penam, je sice dražší než obyčejná mouka,ale zase to těsto je vláčnější, chutnější a ušetříme si spoustu nervů u lámavého cukroví, protože to i líp drží pohromadě.

Já se řídím podle receptů a většinou je tam napsaná hladká

Zkuste péct taky z nepšeničné mouky nebo aspoň z celozrnné - výsledky jsou fakt zajímavé a mnohem zdravější. Některé je potřeba nechat uležet, ale to i z klasické pšenice. Už jsme začaly dávat recepty na blog, www.dify.cz/badyanova-srdicka-s-brusinkou-aneb-bad yan-opet-v-akci - tady můžeš najít na badyánové z celozrnné mouky a www.dify.cz/kakaove-cukrovi-bez-lepku-zato-s-cokol adou-oriskem - tady na kakaové z kokosové mouky. (sorry, "pěkné" odkazy mi to nebere :/)
Cukroví u nás teďka bude vycházet několikrát týdně, nikdy jsem nepekla, ale když vidím, co všechno se dá, tak odolat prostě nejde...
Jinak suroviny, co jsou osvědčené, jsou kokosová mouka, koření typu masala (recept taky máme), hodně super je karob, a celkově se mi víc osvědčilo dávat do těsta míň cukru a pak to ozdobit kvalitní čokoládou nebo marmeládou nebo něčím medovým

Já používám na pečení mouku hladkou celozrnnou pšeničnou nebo špaldovou. Pokud je to pro někoho nepřirozené nahradit celou bílou mouku za celozrnnou tak to lze dát celozrnnou a bílou mouku 1:1. Úspěchy s tím mám stejné jako s bílou moukou.

Jak už tu bylo nakousnuté, cukroví bude trochu zdravější. Já bílé jedy jako bílou mouku a bílý cukr takřka nepoužívám. Na mých stránkách [url=www.coconut-cream.cz]www.coconut-cream.cz[/ur l] se můžete podívat na nějaké zdravé Vánoční cukroví a pečení z celozrnné mouky.

No a jinak držím palce, ať první pečení cukroví klapne

taky sdílíme tento postoj, bílý cukr se za poslední roky doma ocitnul jen kvůli cukrové epilační pastě vlastně bílou mouku částečně - trošku v kváskovém pečivu, přefermentováním se přemění dostatečně na to, aby měla nějaký přínos a škodlivost lepku rapidně klesá

tak děkuji moc za rady a za přání na dobré cukroví, myslím že to budu potřebovat at se i vám rovněž daří

Velmi doporučuju vinné cukroví, před chvílí jsem ho dodělala a je to pohádka. Dala jsem ho z celozrnné mouky a lehoučce obalené k namletém nerafinovaném cukru. Je dokonale rozsýpací, úplně mě překvapilo. Už jsem pověsila i recept - www.dify.cz/celozrnne-vinne-cukrovi-s-kapkou-melas y