Salát panzanella

ZuzaGC

Znáte tento italský salát? Jak ho připravujete? Nějaké vychytávky?
Mně ho jednou udělala kamarádka, moc mi zachutnal. Sama jsem ho ještě nezkoušela. Na netu jsem našla tenhle základní recept:

* 400g staršího chleba
* 2 rajčata
* 1 červená cibule
* 1 salátová okurka
* 1 řapíkatý celer
* bazalka
* olivový olej extravergine
* červenný vinný ocet
* sůl,pepř

Příprava (cca 30 min)

Chléb nalámeme a namočíme ve studené vodě. Kůrka musí zůstat tvrdší . Vyždímeme vodu a pečivo natrháme do mísy.

Přidáme nakrájenou okurku, rajčata a řapíkatý celer. Cibulku nakrájíme na kolečka  a promícháme se salátem. Ochutíme solí a natrhanými lístky bazalky, zalijeme 1 dcl vinného octa a nakonec přidáme větší množství olivového oleje, aby se pečivo dobře nasáklo.

Salát promícháme a můžeme podávat.

sunsprite

Promiň, ale z toho popisu se mi zvedá kufr. Jsem ráda, že ho neznám

Blanche

Já ten salát miluju, je skoro neuvěřitelné, jak je to staré pečivo dobré. Používám klasickou bílou bagetu, zdá se mi chutnější než chleba; místo cibule šalotku - opět jemnější a svěžejší chuť. A z rajčat samozřejmě pryč semínka

Teka

Osobně jsem nezkoušela, ale slyšela jsem samou chválu. Asi vyzkouším.

hakatoo

teď jsem zkusila, fakt výborná večeře, díky za tip příště chleba nechám míň rozmočit a dám míň vinného octa

PaniXY

To vařil i Ital na Primě, tak zkus pohledat v archivu, třeba ten díl najdeš. Vím, že mě zaujal ten rozmočený starý chleba, ale tak třeba to může být dobrý....

ZuzaGC

Reaguji na PaniXY:
Juuu, díky. Našla jsem

Reaguji na sunsprite:
Nebude to tak strašný. Teď jsem koukala na toho Itala a asi si dneska dám panzanellu k večeři, jak mi na to přišla chuť.
http://www.sitalemvkuchyni.cz/cze/Recepty-z-poradu /O-P/Panzanella