Jak na jíšku do polévky

Ne že bych chtěla "ošidit", ale já tu jíšku takhle pochytila od své babičky, která opravdu řekla "malou loužičku" oleje (pravda, babi je dost spořivá, ale v tomhle mě to jaksi nenapadlo), jde o to, že ona taky té polívky dělá míň, do menšího hrnce, takže to má dobrý, ikdyž teda ne nějak extra hustý.

Půl kostky másla mi ale přijde fakt neadekvátní i na ten největší hrnec co mám

Reaguji na jana81:
díky za tip

Jen se bojím, že čím víc mouky, tím hůř to může u mě dopadnout

jasný,já to nemyslela až tak doslova.
Prostě pokrýt dno hrnce omastkem a zasypat moukou to tak cca odpovídá v každém hrnci neb každý je jinak velký.
mouku sypat pomalu a míchat,pak to špatně nedopadne,neudělat kejdu hustou.

Myslím, že nejde o množství mouky, ale o postup, jak to rozmícháváš. Mně se osvědčilo, ne to zalít okamžitě celým množstvím vody, ale nejdřív trochou, jen tak na to rozkvedlání jíšky, pořádně to kvedlat takovou tou metličkou, dokud to není fakt dokonale rozmícháné do hladka, a až pak zalít zbytkem vody. V tom menším množství se to rozkvedlává lépe než pak v tom celém hrnci. A jak už to máš jednou rozkvedlané do hladka, už by to pak žmolkovatět nemělo.
(Vlastně tak nějak, jak to dělají právě ti Kluci v akci v tom videu, já to teda musím tou metličkou míchat trochu déle, aby to bylo fakt hladké, ale takový postup jsem myslela. A určitě použít tu metličku, jen vařečkou se to dokonale rozmíchat nedá.)

Reaguji na jana81: Tedy já fakt zírám co všecho vyrábíte s jíškou. Zrovna dneska jsem dělala bramborovku do šestilitráku. Hustou plnou zeleniny a hub. Připravenou jíšku jsem neměla. Na pánev jsem si dala cca 1/3 másla, rozpouštěla, za stálého míchání zaprášila moukou, aby vznikla jemná kašička a po orestování jsem jí přelila opět za stálého míchání do zchladlé polévky... tu jsem "vařila" (dala na plotnu a šla pa) o několik hodin dříve. Hotovo, žádné žmolky.

Nenapadlo by mě, sypat do jídla ten kupovaný hnus. Nějak nechápu proč, když výroba jíšky trvá asi minutu.

Já s jíškou nic "nevyrábím", jen jsem odkazovala na nějaké tipy, o kterých jsem slyšela/zkoušela je (když už se zakladatelka ptala na různé tipy a rady, jak na to), ale psala jsem, že sama to tak nedělám a taky to, že do polévky tu kupovanou nedávám. Když vařím polévku, dělám to stejně tak, jak píšeš Ty. Jen jsem napsala, že když chci docílit opravdu hezky krémové třeba omáčky, nějak se mi to "podomácku" nedaří.

Já bych to s tím "hnusem" zas až tak nehrotila, ve složení té světlé je pouze mouka a rostlinný tuk. A proč ji používat? Já osobně ji občas použiju proto, že s ní zkrátka dosáhnu lepšího výsledku než s tou domácí.

No, ale je to stejné jako s tou polévkou.

Jo, hlavně ten rostlinný tuk je tam moc dobrý..., ale je fakt, že v množství jakém se jíška dělá to zase takový vliv asi nemá.
Používala jsem je v začátcích vaření také, když jsem si to chtěla ulehčit, ale právě proto se mi hodí připravit si chlazenou jíšku ve větším množství než tohle kupovat.

No jo, ale já právěže větší množství jíšky nepotřebuju. Nebo Ty tu jíšku pak všechnu spotřebuješ? Pokud je jen chlazená, tak určitě nevydrží týdny, a já bych ji třeba použila jen 1x do týdne, někdy třeba ani to ne.

Tak asi je to tím, že u polévky to tolik neřeším, může být klidně i řidší, ale omáčku mám radši krémovější a stejného výsledku jako s tou kupovanou jiškou se mi zatím dosáhnout nepodařilo. Ale ve vaření se neřadím mezi kdoví jak pokročilé, tak snad se taky ještě vypracuju.

Já netvrdím, že je to kdoví jaká mňamka, ale opravdu nehrotila bych to stylem "no nechutný, toho bych se nikdy nedotkla". Používám maličké množství a omáčky nedělám často.

Reaguji na jana81:
Granule jsou pohodlné a bez práce
Když už do omáčky nacpu masox,sem tam i takový ten pytlík co se jmenuje základ na guláš a svíčkovou pouze z halali naložené zeleniny,tak už to nějaké granule nevytrhnou.
Ale chápu uživatelky co vaří bio a bez chemie,že jim vstávají vlasy hrůzou
Do polévek tedy masox,granule ani žádnou jinou vyloženě chemii nedávám.

No jak píšu, nenapadlo by mě to kupovat, když udělat jíšku z mouky a másla je otázka chvilky.

Reaguji na Adka: Ale co s tou chlazenou jíškou ve větším množství děláte? To se přece nedá spotřebovat. Nebo vám to vydrží tak dlouho?

Já ji nedělám až tak ve velkém množství, dělám si max. porci navíc.
Mám takovou malou misku a nechávám v ní jíšku zatuhnout, myslím, že je to ona:
http://www.ikea.com/cz/cs/catalog/products/3005724 5/
A je to přesně to množství, které příště potřebuji do polévky.