TirAmisu originál recept

Lulamae, proč mi vykáš?
Proč bych nemohla?

poznala jsem rozdíl okamžitě

Ah, pretože som v práci a prepínam do "slušného módu" aj na internetoch, mea culpa.

Pretože to nie je tiramisu.
Tiramisu má isté zloženie. Ak do toho dáte pomazánku, nie je to tiramisu. Je to dezert s pomazánkovým maslom. Nehovorí to nič o kvalite toho dezertu. Je to proste niečo iné. Nič viac.
Pretože potom si človek dá v reštike/cukrárni tiramisu a jak blbec sa musí vopred pýtať, či je v tom "skutočné mascarpone" alebo či to pančujú. (pre istotu, ak sa chce vyhnúť sklamaniu)

To je to isté, ako keby cukine hovorím uhorka. Je to zelené, je to podlhovasté, je to vodnaté, chutí to rovnako mdlo.. šak čo!
Rovnaká analógia.

tak obsah toho škrobu je značně zanedbatelný, jinak naprosto souhlasím, cenově to vyjde šul nul nastejno

Ono ide o prosté legitímne očakávania.
Keď mi niekto ponúkne triamisu, čakám savoiardi, namočené v espresse s amarettom, s mascarpone a navrch kvalitné kakao.

Ak dostanem detské piškóty namočené v Nesce s rumom, potreté pomazánkovým a posypané grankom.... nie je to to isté.

Ak by mi hneď povedali, odstaneš pomazánový zákusok "kvázi tiramisu", tak som s tým zmierená.

Reaguji na True: panebože i kdyby vám doma tiramisu chutnalo se sádlem a nastrouhamy eidamem, tak to prostě není ORIGINÁLNÍ recept... Já taky dělám cheesecake z Lučiny a ne z Philadelphie, ale netvrdím, že je to originální recept...

Reaguji na True: Tak to tedy kecáš a italské jsi asi nejedla. Jsou lehké, výborné, úžasné

Ehm...to je vtip, ne.

To teda nevím, co jsi jedla, ale já jsem v Itálii měla to nejlepší tiramisu na světě, ještě teď se olizuji

já dělám podle tohoto a je vynikající....pravda je, že s originálem je to asi těžké, každá oblast v Itálii má jistě jiný recept, tak jako na bolognese, minestrone atd.
http://tomichutna.cz/prave-tiramisu-mascarpone

Já dělám českou verzi, chutná mi to tak. Kupuju ale výhradně cukrárenské piškoty. Klasicky namáčím v kávě, rum do kávy dávám ale jen opravdu skromně, vadí mi když to po něm smrdí takže jen na ovonění. Krém dělám ze smetany a pomazánkového másla - Pilos z Lidlu, zkoušela jsem i jiné máslo, ale bylo přímo příšerné v tom krému ačkoliv na chlebu mi zase chutnalo víc jak to Pilos Nějak extra moc krém nesladím. A navrch hořké kakao, mňam

Dávám si tiramisu v Itálii pravidelně a rozhodně neteče. Nikdy. Tiramisu se má téměř "krájet" lžičkou.

Reaguji na True: Na 100% poznám rozdíl mezi tiramisu z mascarpone a z pomazánkového másla. Má to úplně jinou chuť.

Neříkám, že to z pomazánkového mi nechutná. Z mascarpone je ale mnohem lepší. Pomazánkové tiramisu má mimo té jiné chuti i takový ten český upachtěný nádech. Zato mascarpone je lehoučké, smetanové, elegantní, krásně se hodí ke kávě a amarettu/marsale.

A kde jsem psala, že je to originál?
Pokud vím, zakladatelka psala, že nechce do tiramisu žloutky a tak jsem jí nabídla alternativu. Že s tím tady máte problém je vcelku vaše věc. Rozhodně se ale ohrazuji proti tomu, že jsem tiramisu z pomazánkového másla označila za originál.

Reaguji na Lisa:
Vidíš a mě příjde tiramisu z mascarpone a žloutků daleko těžší. Naopak ze smetany je opravdu nadýchané a smetanové.
Jestli ti připadá upachtěné je vcelku úsměvné, ale názor ti rozhodně neberu a ráda ti ho ponechám.

Možná se stačí kouknout na název tématu Jmenuje se to tiramisu originální recept.....