Může se methylalkohol vyskytovat i ve víně?

Předem říkám, že nejsem znalá a taky téměř nepiju, ale kdyby ano, tak bych si teď teda dala oddych Jinak si myslím, že ve víně nebude, ale fakt nevím

Metylalkohol vzniká kvašením, stejně jako alkohol. Destilací se naopak záměrně odstaňuje! Více metylalkoholu vzniká za přítomnosti vlákniny (slupek a dužiny). Proto je ho např v červených vínech více.

Methylalkohol i u domácích destilátů vzniká primárně jako vedlejší produkt už ve stádiu kvasných procesů. Souvisí to s obsahem pektinů - čím více pektinů, tím více methylalkoholu. A kdo někdy rozmáčkl bobuli nějakého takového Charvátu ví, že dostat z tohoto kompaktního rosolu kapku šťávy je docela problém ale abych byl objektivní, ten obsah je pouze zvýšený, tj. nehrozí oslepnutí po sedmičce vína. Jde spíše o opakovanou až soustavnou konzumaci, ta už by se mohla negativně zdravotně projevit, ovšem, co si budem namlouvat, to platí i pro konzumaci všech alkohlických nápojů obecně.

No asi si dám a budu pít vodu, já jen že po dlouhé době vyrážíme o víkendu s kamarádkami do baru, tak mě to napadlo.

Metanol se přirozeně vyskytuje například i v ovocných šťávách, ovšem v malém množství. Co říká pan Velíšek a jeho Chemie potravin, tak metanol se vyskytuje samozřejmě i ve vínu a to v množství 20 - 240mg/l, v citrusových šťávách je to např. 24 - 47 mg/l. Takže metanol se ve vínu vyskytuje, ale jak zatím píšou sdělovací prostředky, do těch "smrtících" nápojů se nedostal špatným pálením, nýbrž cíleným namícháním. Takže vína bych se nebála (pokud nebude z podezřelého 6litrového barelu )

No když si ho dám v restauraci nebo baru, tak právě nevím odkud bude Chápu, že když si koupím víno v obchodě tak je šance skoro mizivá.

To je prča, my máme zrovna vinobraní (jižní Morava) a jinak než v sudech a barelech tu víno nepotkáš ... Docela jsem zvědavá jak bude letos nablito ...

Ano víno může obsahovat metanol, ale naštěstí současná událost poukazuje na to, že výrobci měli v plánu otrávit pouze poživatele tvrdého alkoholu

teda, to bych měla docela respekt.

No nevíme, co kde vyplave ještě, a přeci jen nepotřebuji být první expemlář otrávený otráveným vínem

Nevím, jestli měli výrobci zrovna v plánu trávit lidi, nebo jen ušetřit při výrobě chlastu, ale podle závadných etiket bych si vážně myslela, že šlo pouze o tvrdý alkohol a ne o víno.

Tak hodně štěstí! Ne, jak říkám, myslím si, že vína se to na 99,9% týkat nebude.

Jako je to trošku zarážející Ale na druhou stranu - tady se všichni vinaři znají a dělají to desítky let, takže u těch "našich" vinařů se napít nebojím

Tak to jo Já myslela, že to bude takové to "masové" vinobraní. No asi zůstanu o víkendu na vodě Viděla jsem, že už je to v Příbrami, tak do Prahy by to teoreticky stihlo dorazit na víkend

Tak masové vinobraní to tak trochu je Ale je to "pravé" vinobraní, ne jako "rádobyvinobraní" v Praze a tak

Já znám právě to "rádobyvinobraní" v Praze a okolí, nikdy jsem na moravském "pravém" vinobraní, nebyla Ale jak se říká, tam se asi pije jiná liga