Bílá mouka, mléko a cukr - negativní dopad na náš organismus

Bílý řepný cukr se nám tu poněkud démonizoval. Spousta věcí která tu byla uvedena jsou jenom domněnky a stále se to zkoumá. Rozhodně to není tak, že ten cukr může za všechno. Ano je pravda, že člověk k výživě jednoduchý cukr zase tolik nepotřebuje, ale někdy je opravdu vhodný. Například pokud diabetik omdlí tak první pomocí je mu dodat cukr, stejně tak pokud je někdy vyčerpaný cukr ho postaví na nohy.
Další věc. Cukr řepný a třtinový vyjde na stejno. Je tedy pravda, že ten třtinový je většinou hnědý i se zbytky melasy, ale to bývá i řepný, stejně tak je i bílý třtinový. Samotná fruktóza také není vhodná. Pokud jí tělo nedokáže využít přeměňuje se na tuk v játrech. Med také nemusí být zrovna to nejlepší, mnohem výhodnější je melasa. Slaďte tím.
Celý ten problém s cukrem je ale v tom, že je ho všude hodně. Slazené limonády, cukrářské výrobky, které jsou ještě horší, protože kombinace jednoduchého cukru s tukem je ta nejhorší. Navíc na cukru se snadno vybuduje závislost. A také může přinášet problémy s akné.
Je důležité číst etikety na potravinách a vyhýbat se těm které jsou doslazované a je jedno jakým druhem cukru.

Bílá pšeničná mouka je docela problém. Skutečně obsahuje asi tolik vitamínů jako igelitový pytlík, ale často se do ní minerály a vitamíny přidávají. Další problém je ten, že tím postupem kterým mouka vzniká se změní její struktura a ty sacharidy se pak chovají jako jednoduché cukry. Pšeničná bílkovina je kapitola sama pro sebe. Další problémy přináší to, že může, a často i je, mouka infikovaná plísní a toxiny.
Cereálie rozhodně nejsou takový základ zdravé výživy jak se často prezentují a výživová pyramida se již upravuje, ale jde to pomalu.
Pečiva moc nejím. Když už, tak chléb z celozrnné mouky nebo mouky kukuřičné či rýžové.
A také mi víc chutnají rýžové nudle než pšeničné těstoviny.

Není pravda že jenom člověk pije mléko v dospělosti. I domácí zvířata jej pijí, psi, kočky a i další. Asi nebude náhoda, že trpí stejnými nemocemi jako lidé. Samotné pasterované mléko skutečně není zrovna to nejlepší. Čerstvé je také dost rizikové, může být infekční. Přesto některé produkty z mléka jsou vhodné. Mléčná syrovátka má nejvyšší biologickou hodnotu, ale je lepší používat již upravenou a delaktózovanou, kasein již tolik vhodný není.
Je lepší se mléku a mléčným výrobkům vyhýbat, maximálně použít zakysané mléčné výrobky obohacené probiotiky (obsahují méně laktózy), tvarohové sýry, tvaroh se také dá jíst. Tavené sýry ale rozhodně ne, podobně jsou na tom sýry plísňové.
Mléko je hodně kontroverzní potravina a rozhodně konzumace mléka neochrání před osteoporózou. Využití vápníku z mléka je pro tělo poměrně problematické. V jiných mléčných produktech to bývá ještě horší. Třeba ve zrajících sýrech je hodně fosforu který zabraňuje vstřebávání vápníku.

Mnohdy jenom stačí omezit příjem jednoduchých cukrů, mléčných výrobků, pečiva a cereálii a člověk nejenom že zhubne, ale může tak odstranit i dlouho trvající problémy.

Pijí, ale proto, že je tím krmí člověk. Např. majitelé koček vystavovaných na výstavách, soutěžích apod. by jim misku s mlíkem nenabídli...

Co si myslíte o ovesném "mléku"? Koupila jsme si ho v DM (Alnatura-má oblíbená značka ) a napadlo mě nahradit s ním ranní mléko k musli.

Já hodně používám sojóvé mléko (zajíc) v rámci dělené stravy, to je moc dobré. Já bych řekla, že nic se nemá přehánět ani nezdravá ani zdravá výživa, chce to jíst tak nějak s rozumem a podle zdravotního stavu a taky podle toho co komu dělá dobře a vyhovuje, mně se třeba na zdraví nejvíc podepsala hormonální antikoncepce a ne cukr a rohlíky.

Upřímně holky, mám pocit, že bych nemohla jíst nic Zajímám se o zdravou výživu, snažím se svoje staré návyky změnit, ale když to tady tak čtu, nevím, co bych měla jíst. Nedovedu si představit svůj život bez mléčných výrobků, ani bez pečiva, i když jsem jeho konzumaci dost omezila. Ale zkuste mi říct, co mám třeba příteli udělat na svačiny do školy na celý den bez pečiva? Nebo když pojedeme na celodeňák na kolo, tak co mám brát za svačiny, když ne pečivo? Zkrátka, možná je to moje chyba, ale pořád nevím, jak to vše změnit, co vařit atd.

Jo? A jak přesně to myslíš? V poslední době slyším o HA převážně negativa

framboise
Ovesné vločky s ovesným mlékem? Divoká kombinace. Může být dobré jenom pozor na alergii, bude to obsahovat lepek. Lepší by možná bylo rýžové mléko? To vyjde možná na stejno.
petulkaaa
Jo. Na jednoho jde z toho skoro až deprese. Použij celozrnné pečivo a nebo pečivo z jiné než ovesné mouky. Kukuřice, rýže.
My tuhle se ženou také jeli na výlet a prostě jsem uvařil kuřecí maso, nakrájel do misky, k tomu zeleninu, trocha koření a olivového oleje a bylo vystaráno.
Nebo třeba maso se dá jíst i samotné. Ničemu to nevadí, nemusí k tomu být nutně houska. Zvlášť když v případě uzenin je už přimo v té uzenině obsažená.

PardGalen
Ty bys jedl maso BEZ CHLEBA ? ehm to se před pár lety snad ani nesmělo

PardGalen
To mě nenapadlo. No já si to mléko stejně chtěla napůl ředit vodou,zdá se mi takové výrazné a sladké, ale jinak moc moc dobré. Nebo mně napadlo ještě sójové.

framboise
Mně chleba nikdy moc nechutnal, většinou ho do mě museli natlačit. Takže nemám problém s tím dát si třeba grilované maso samotné nebo jenom s trochou zeleniny. Pečivo skutečně není nutné. Třeba dneska jsem měl libový kousek vařeného hovězího s papáyou. Zni a možná i vypadá to divně, ale mně to chutná a je to zdravé. Rozhodně lépe než s bramborem nebo kusem rohlíku.

Také jsem měl nutkání si dát vločky se sójovým mlékem, ale nakonec jsem zůstal u obyčejné vody. Zředěním rozhodně nic nezkazíš, vlastně asi naopak.

PardGalen
Já se tomu nedivím a nevidím na tom nic zvláštního, jen to měl být takový vtípek jak nám naše babičky nutily jíst maso vždy s chlebem. Takové ty poznámky "A vem si k tomu chleba" nebo "Snad to nechceš jsít bez chleba?" Nebo pokud jsi viděl film Nuda v Brně .

já vysadila bílou mouku někdy v lednu, kupuju nebo peču jen celozrnný pečivo a ani toho moc nejím, jen k snídani. cukr taktéž pryč, mléčné výrobky- občas jogurt nebo eidam, ale rozhodně ne denně. spolu s vařením tak nějak zdravě- libový maso, málo tuku, žádný smetany a podobný věci, nesmažit, mi to hodilo 8 kg dolu .

Pozor. Mají vysoký glykemický index, takže je po nich brzy hlad. Take v nich bývá docela dost soli, alespoň mně to tak přijde. Sem tam je možné si je dát, ale nemělo by to být pravidelné a konzumovat je denně ve velkém množství. A rozhodně ne s jogurtovou nebo jinou polevou.

v súlade so stravovaním podľa krvnej skupiny som vysadila pečivo, teda múku a mliečne výrobky. cukor dlhodobo používam iba hnedý alebo trstinový, ešte radšej med. keď som prestala jesť chlieb, najprv som mala dosť črevné problémy, ale po pár dňoch sa to utíšilo. odvtedy sa cítim lepšie, hoci som čakala, že príde aj úbytok na váhe, ale zatiaľ nič. keď si teraz dám pečivo, napríklad na dovolenke som skúsila, celá sa nafúknem a mám kŕče v bruchu. jediné, čo teda občas zjem, je žitný knakebrot. mlieko mi robilo problémy už dlhšie, nepila som ho už roky, pretože to, čo sa deje potom v mojim bruchu, by som nepriala nikomu. občas som jedla jogurty, teraz som už len na sójových náhradách ako mlieka, tak jogurtov. jediné, čo si predsa z času na čas neodpustím, sú syry, ktoré by som nemala (môžem iba mozarelu a fetu), ale parmezánu skrátka neviem odolať
takže ja sa cítim lepšie. na druhej strane, je prakticky nemožné vyhnúť sa mlieku, či múke úplne. stačí, ak občas dostaneš chuť na pizzu

já si spíše doprávám maso když jsem doma, to si udělám třeba kuřecí a k tomu okurkový salát, hlívu a jiné pochoutky, přílohy nejím, do práce si chystám jídlo asi takto, jelikož jím dělenou stravu tak v práci jsem většinou na rostlinné a na dnešní den mám toto - na ráno banán, kafe se sójovým mlékem, na oběd jsem si uvařila doma a zabalila rýžový nákyp s natural rýže vařené v soj. mléce oslazeném ovocným cukrem, na svačinu dvě tmavé vesnické bulky plněné rajčetem a ledovým salátem, asi 5 dkg para ořechů, takhle si většinou chystám jídlo na 12h směnu s obměnami - špaldové nebo semolinové těstoviny atd. k pití většinou Rajec nebo nejlépe vodu a můžu říct, že se alespoň necítím po jídle jako přejetá parním válcem a zároveň mám dost energie, neskáče mi taky krevní cukr jako když jsem si šla koupit bagetu namazanou tatarkou a nějaký salám vevnitř a koblihu - to mi bylo zle už většinou odpoledne.