Macaroons - Makronky - franzouzská ňamka

Reaguji na Cindova: Super Vypadají fakt skvěle.
Já mám zrovna plech dalšího vzorku v troubě, tak jsem napnutá, jak to dopadne. Až naplním, tak sem zítra hodím fotku. Teda když se povedou. Dělám je růžové a náplň bude bílá čokoláda s jahodou.
Dělala jsem je podle receptu z blogu Lucie Dvořákové http://luciedvorakova.blogspot.cz/search/label/mac arons

A s půl promile v krvi, byla jsem dnes na Svatomartinském posvícení v Zemědělském muzeu, včetně ochutnávky vín.

Práce není opravdu nijak náročná, spíš jde o cvik, mít to v oku a možná trochu o štěstí. Větší opruz je pak to plnit tím krémem. To mě totiž nikdy nebaví.

No, nemůžu to vydržet a hodím sem fotku hned. Protože jsem na sebe trochu pyšná. Neb teď se můj výtvor dá nazvat:: makronky.
Až na tři pomačkané skořápky všechny vyšly hezky. Stříkala jsem na šablonu, ale nebylo to nic platné, jak jsem někde dala toho sněhu víc, tak se mi malinko rozjely a nejsou jedna jako druhá. Ale nebudu zase taková cimprlich, myslím, že budou chutnát i tak.
A ten krém, ten mi dal docela zabrat. Nechtěl ztuhnout, tak jsem ho ještě musela zahušťovat pudinkem. Nicméně i tak je moc dobrý. Je to rozpuštěná bílá čokoláda ve smetaně smíchané s domácí jahodovu marmeládou. A aby to nebylo tak sladké, vmíchala jsem do toho ještě tvaroh, No a nakonec ten jahodový pudink na zahuštění. . Škoda jen, že pečením se z růžové stala taková podivná barva do oranžova. Před pečením byly takové krásně barbie růžové.
Použila jsme obyčejné potravinářské barvivo, sypké.

Reaguji na sartre:
To vypadá úplně jako hambáč od Haribo jsou krásné,jako hračky z umělé hmoty pro holčičí kuchyňky.

Reaguji na sartre:
krásné

Reaguji na Tiakia: Reaguji na berusatko: Děkuji za pochvalu

Nevím, jestli to bylo tím vínem předtím, jestli to znamená, že vždy před pečením makronek si budu muset dát lahvinku bílého

Něco podobného mi říkala kamarádka, když jsem jí ukazovalal fotky makronek. Že jí to připadá jak do dívčího pokojíčku.

Teď koukám, že náplň máme stejnou, a kdybych si to přečetla včera pořádně, tak jsem si to svoje matlání s náplní mohla odpustit a nešla bych si lehnout až o půlnoci. Jenže já si včera řekla, že to prostě dám kompletně. Takže bych tam míchala asi až do rána, prostě dokud by krém neměl tu správnou konzistenci a nestejkal.

Reaguji na sartre: Juu jsou krásné

Ty náplně budu muset vychytat. Ale je pravda, že vše co obsahuje moc vody makronky dle mého musí rozmočit.

Co zkusit jen mascarpone místo smetany to je smetanové až až a spolehlivě tuhé,přidávat další dobroty podle chuti.
Holky,vypadají ty vaše výtvory fakt chutně

Já jsem právě dělala z mascarpone, vím že se do toho dávají i máslové krémy, ale ty já doma vůbec nedělám a nikdy jsem ani nedělala, takže bohužel nemám zkušenosti. No třeba to přijde s věkem

Nadhera. No teď jsem nalomená to vyzkoušet. Když se to jí, není z toho nepořádek - nedrolí se to?

Ne. vůbec. Jak je to naplněné tím krémem, tak krásně zvláční. Není to jako naše pusinky.

Já mám zatím nejlepší zkušenost, aby krém byl pevný a nestékal, když je nastavený pudinkem. U všech dobrot. Máslový krém je moc hutný, zase do toho všlehávám pudink. S tím mascarpone si neumím moc představit jak to ztuhne a nevytéká to potom ven. Nebo když tu markronku pak zkousneš, aby všechen krém nebyl hned venku, ruce zapatlané a uvnitř nic.
Nadto já třeba mám raději tvaroh než mascarpone.

holky nevíte, kde sehnat slané máslo? Nadchly mě ty s tím slaným karamelovým máslem...mnami

Já taky preferuji tvaroh, nebo zakysanou smetanu, jenže do makronek to nepůjde, protože by se rozmočily.
To mascarpone mi úplně ztuhlo do původní podoby, tedy opravdu hutný krém. Opravdu nevytéká, ani se nepohne.
Příště asi zkusím s karamelovým krémem, měla jsem je od jedné paní a byly výborné. Ten bych udělala ze salka (ještě jsem s ním nikdy ovšem nedělala, jen četla).

Určitě Lurpak máslo, dělají slané i neslané, tak pozor ať se nepřehmátneš. Ale je dražší tuším kolem cca 45 Kč. Koupíš v hypermarketu.

Reaguji na Cindova:
aha, děkuji mrknu se

Reaguji na Cindova: Ještě jsme se chtěla zeptat, nepřišlo Ti, že jsou dost sladké? Já měla za to, že by zase až tak sladké být neměly. Asi tu náplň je lepší dělat kyselejší. Já ji měla dost sladkou.
A napadlo mě, že bych místo mandlové moučky použila kokosovou moučku. ? Co myslíte?