Jak dochutit sojovou omáčku k sushi?

Stačí v sojovce rozmíchat trochu wasabi pasty, tak to znám já a jí se to takto i v jiných zemích... Sushi pak ochutí i nakládaný zázvor, bez toho to taky není ono

mně nakládaný zázvor vůbec nechutná...ale wasabi do ní zkusím příště zamíchat...díky

Já si i dělám nakládaný zázvor i doma - stačí jen nastrouhat na tenké plátky a naložit do láku co máš ráda - třeba jako okurky, tak třeba mu přijdeš na chut´, i když to nebude úplně ono.

Dochucuji jen wasabi. O ničem jiném nevím.. Navíc mám ráda Light soy sauce (světlejší), hodně těch tmavých sojovek mi chutná jako maggi.

to nie je tak celkom pravda... je to tá najbežnejšia kombinácia ale skús zájsť do luxusnejšej ázijskej reštaurácie a nie je nič nezvyčajné, že dostaneš na výber niekoľko sójových omáčok a je medzi nimi a tou klasickou priepastný rozdiel. asi o týchto mala byť reč, pokiaľ by šlo len o wasabi ako "tajnú" ingredienciu, tak im to narovinu povedia.

Reaguji na darig: tak ono záleží jakou kupuješ je jich hodně ale podle mě je jen jedna jediná dobra a chutna jak má

Reaguji na onsall: já jsem si kupovala suroviny přímo v té restauraci, kde jsem si dělala kurz....s nimi tam vaří...takže v sojovce problém podle mne není...

Nakládaný zázvor se ale jí mezi ejdnotlivými druhy sushi - na vyčištění chuťových buněk....

Reaguji na Janissinka:
Mám dvd od Pražského Kulinářského institutut a tam tu sojovku s něčím svařují (už si nepamatuju s čím...). Jinak já normálně koupím Kikoman a zamíchám Wasabi a je to dobré

Edit - našla jsem to - svařují tam 2 díly červeného vína (aby se vyvařil alkohol) a pak přidají 3 díly sojovky a znovu nechají rychle přejít varem....

super...určitě vyzkouším

ještě mi poradil kamarád, že prý v japonsku svařují sojovku s cocacolou v poměru 1:5...což mi přijde docela divný poměr..ale budiž..taky zkusím..

každopádně samotnou sojovku už ne-e

Reaguji na Janissinka: mně ta samotná taky připadá občas jako maggi, takže já mám ráda také jenom kikoman...