Francouzská kuchyně

Já nevím, ale pod pojmem francouzská kuchyně se mi tak nějak vybaví jen šneci a žabí stehýnka.
Nic pro mě.

To nejsou jen šneci a žabí stehýnka Ale třeba skvělá cibulová polévka se zapečeným sýrem,cibulový koláč,skvělé domácí paštiky,různý mořský ryby na milion způsobů,zelenina apod.A navíc,když se ti šneci a žáby umí tak je to moc dobrý

Kohout na víně, rattatuille, tartar z lososa, creme brulle......když zadáš do googlu najde ti to recepty

Fr. kuchyně je výtečná, ale myslím že v česku nedoceněná....všichni tady milujou jen pizzu nebo lasagne a tím to hasne

Jasně-receptů z netu mám spoustu,spíš jsem myslela,jestli nemáte někdo svůj už vyzkoušenej recept.Já jich už vyzkoušela dost,takže bych právě ocenila další už vyzkoušené

moje řeč z toho usuzuji, že šneky doma děláš a nemá smysl ti psát recept

Jestli máš ráda fracouzskou kuchyni, mrkni na film Julie a Julia. Je to o Julii Child, kuchařce, která naučila vařit američany francouzskou kuchyni. Je to natočeno podle skutečného příběhu, Julia vydala kuchařku pod názvem Mastering the Art of French cooking. Zatím je teda jen v angličtině (ke stažení třeba na uložto), ale pár receptů je přeložených i na netu, třeba TADY. Pár jsem jich vyzkoušela a super

Reaguji na dadabus: Klidně mi jej tady napiš.Až budu mít trochu času,tak sem hodím některé moje oblíbené recepty.Třeba někoho inspirujeme a bude o dalšího milovníka francouzské kuchyně víc

mám moc ráda tyhle stránky: http://olivovakucharka.webgarden.cz/ spoustu věcí mám vyzkoušeno a prima

Reaguji na aksile2aksile:
Jak se vrátím domů, napíšu přesně - šlo o to, že do másla na šneky dávám navíc ještě špetku jemně strouhané kůry z limetky a půl kávové lžičky strouhanky.

Tak přihodím pár mnou vyzkoušených receptů.HLEMÝŽDI PO BURGUNDSKU
INGREDIENCE:Konzervovaní hlemýždi,ulity,50ml bílého vína, špetka anýzu, několik lístků tymiánu, 1 bobkový list, 100g másla,1 malá cibule, petrželka, 1 stroužek česneku,sůl,mletý pepř,kerblík
POSTUP:Hlemýždě propláchneme vlažnou vodou a necháme okapat.Pak je dáme do misky spolu s vínem, anýzem, bobkovým listem a tymiánem.Necháme je zakryté 24hodin marinovat.Změklé maso napěníme s drobně nakrájenou cibulí,utřeným česnekem,solí, pepřem,petrželkou a kerblíkem.Ulity dobře vymyjeme a necháme oschnout.Do každé dáme kousek másla,hlemýždě a uzavřem zase máslem.Dáme do pekáčku a dáme do hodně rozehřáté trouby(250 stupňů) a prohřejeme.Jak začne máslo pěnit,vyndáme z trouby.

VEPŘOVÉ KOTLETY V HROZNOVÉ OMÁČCE
INGREDIENCE:4 vepřové kotlety,asi 400g bílých vinných hroznů,2 malé cibule, 3 lžíce bílého vína,20g másla, 2 lžíce oleje,200ml smetany , sůl, mletý pepř
POSTUP:Kotlety po obvodu nakrojíme a naklepeme.Hrozny omyjeme a zbavíme slupek.Na pánev dáme olej a máslo,rozehřejeme a dáme tam kotlety,každou děláme asi 8minut po každé straně.Pak je vyndáme,osolíme a opepříme.Na pánev dáme nakrájenou cibuli a víno a za stálýho míchání povaříme,asi tak 3 minuty,přilijeme smetanu a vaříme dokud omáčka nezhoustne,přidáme hrozny a prohřejeme je.Přisolíme ,nalijeme na kotlety a jíme.

KUŘE PO PROVENSÁLSKU
INGREDIENCE:Kuře,olej, sklenka bílého vína, 5 rajčat, 2 stroužky česneku,asi 40g černých oliv, sůl, mletý pepř,provensálské bylinky(rozmarýn,tymián, saturejka, bazalka, estragon-takhle je dávám já)
POSTUP:Kuře rozdělíme na porce,rychle opečeme na oleji,podlijeme vínem a přidáme spařená,oloupaná na kousky nakrájená rajčata,rozetřený česnek a dusíme pod poklicí.Po chvilce přidáme odpeckované olivy,bylinky a dovaříme až je maso měkké

SMAŽENÉ SÉPIE
INGREDIENCE:Asi půl kila očištěných mladých sépií, sůl, mletý pepř, tymián, hladká mouka, olej.citron
POSTUPépie umyjeme,odstraníme váček s černou tekutinou,vykucháme,stáhnem kůži a odříznem přísavky a zase umyjeme.Nakrájíme na plátky,osolíme,opepříme,posypem tymiánem a obalíme v mouce.Pak asi tak 10minut smažíme na oleji.Můžeme ještě pokapat citronovou šťávou