Žloutkové věnečky

ahoj, s receptem sice nepomůžu, věnečky jsem sama doma ještě nedělala, ale dělávaly jsme je mnohokrát s mamkou a zdobily jsme vždycky až druhý den - rozkrojily jsme je podélně a vyplnily vanilkovým krémem, navrch pár cákanců čokolády, na některé kokos hned bych si dala, jak na to myslím

Přítelův bratr je cukrář a já díky jeho věnečkům přibrala asi 2 kila On je teda dělá s mandlovým fondánem nahoře a sbíhají se mi sliny, jak jsem si na ně vzpomněla
Reaguji na Doodie_M:
On je zase plní a namáčí ve fondánu hned po vychladnutí

Reaguji na DragonLady:
Ty jo, fondán, to je ono, jenže tam se asi neprodává v malém balení, je to jen balení pro cukráře, myslím, že jsem ho viděla např. v Makru,ale opravdu velké balení, nebo víte někdo o tom, že by se prodával v malém balení.

Jinak DragonLady, prosím o receptík, je možné mi ho zjistit?

Když dělal věnečky doma, tak dělal i fondán.. Myslím, že to byl jen cukr s vodou a příchutí, mrkni na netu na přesný postup

Jinak zkusím nezapomenout a optat se

Nemáš někde v okolí SOU, kde jsou i cukráři? Mívají tam prodejnu výrobků studentů, tak by tam mohli mít i fondán nebo ho třeba podle tvojí potřeby navážit...

Reaguji na DragonLady: zní to krásně, ani se nedivím, žes přibrala každý si doma vaří a peče dle svého, ale je fakt, že když to máš zažité od cukráře, že bych se inspirovala určitě jím

Reaguji na ammalka:
Já dělám věnečky už nějakých dvacet let a musím říct, že né vždy se mi povedly a přesto, že každému chutnají, čím dál méně se mi do nich chce!
Je to celkem piplačka na několik hodin, protože každý plech s nejvíce 20ti věnečkama pečeš téměř 1/2 hodiny a když jich dělám 100,tak to je na 4 hodiny práce (i s plněním).
Moc důležité při pečení je, neotevírat na začátku pečení nejméně 7-10 minut troubu
To je vlastně asi nejdůležitější.
No, a polevu (velmi jednoduchou) dělám tuto:
Do 2 lžíc mléka (ne vodu, aby poleva zůstala bílá. s vodou by zesklovatěla!) přidám 4 kapky rumové tresti a přisypávám práškový cukr a stále míchám. Když vznikne táhnoucí se hmota, potahuju s ní věnečky.
Tenhle recept je hodně podobný tomu mému:
http://recepty.vareni.cz/prave-zloutkove-venecky/

Já dělám raději mraky!
Jsou rychlé a stejně dobré. Posílám recept a pokud by jsi ho chtěla zkusit, tak jen dodám, že těsto roztírám na plechu na pečící papír.
http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=11353

Na těsto je potřeba 250ml vody, 100g másla, 200g hl. mouky a 6 vajec. V hrnci rozpustíš ve vodě máslo a přidáš mouku. Až z toho vznikne lesklá hmota, která se nedrolí, odstavíš to z plotny a dáš ji vychladnout. Až bude úplně vychladlá, začneš postupně přišlehávat el. šlehačem vejce. (ne najdenou)
Pak už jen stačí nastříkat na plech a máš hotovo
Krém: Na něj potřebuješ 4dcl mléka (já dávám zhruba 330ml a 70ml rumu - krém pak úžasně chutná a je navověný),1vanilkový puding, zhruba 150g másla (podle toho jak hodně máslové to chceš mít) a 100-150g moučkového cukru
Doufám, že jsem pomohla, takhle nás to učili na hotelovce a věnečky se vždycky povedou Hlavně neotevírej při pečení troubu!

už asi hotový,že?blbá otázka,ale radši se zeptám

Reaguji na True:
Reaguji na kokina:
Holky, díky moc, jste super rádkyně, tak zkouším, už se na ně moc těším.

Reaguji na True:
Jinak, moc díky za mraky, protože to mi přijde jednodušší, co, není to tak pracné a rychlejší, akorát právě jako ostatní pod receptem přemýšlím nad tím, udělat krém z vanilkového pudinku a másla.

http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=11353

Tak opravdu, tyhle mraky jsou super, zkoušela jsem je a všem moc chutnají a jsou hrozně rychlé

Reaguji na hafatko:
Puding v prášku ten uděláš s 4dcl mléka, s cukrem a 70ml rumu. Po úplném vychladnutí do něj el. šlehačem vmícháš máslo
Odmlouvám se, že jsem dlouho nepsala, ale byla jsem na dovolené. Pak holky dejte vědět, jak se vám věnečky povedly

Potřebuji radu. Přítel nemá rád moc dorty, zato miluje věnečky, tak jsem si říkala, jestli by nešel udělat jeden velký věneček místo toho dortu. Aby to bylo propečené a tak. Šlo by to? Díky moc