Tajemství zeleného čaje o kterém se nemluví

True

Ahoj holky,
na diskuzích i z různých článků jsem se dověděla, jak je blahodárné pití zeleného čaje a zvlášť při dietách, protože pomáhá zrychlit zpomalený metabolismus.
Pustila jsem se do pití čaje s vervou sobě vlastní.
Po pár dnech jsem začala trpět zácpou a po dnešním úporném snažení na WC jsem se rozhodla zapátrat na netu.
To co jsem našla, mne poměrně překvapilo, protože to nebývá běžně u návodů k přípravě zeleného čaje napsáno.
Vím, že je tady také dost holek, které rády pijí tento čaj, proto jsem se rozhodla toto info sem vložit.
Pro některé to bude možná známá věc, pro některé - tak jako pro mne - novinka.

Zelený čaj přeléváme vodou, která je zchladlá na 70-80 stupňů Celsia. A teď začíná věda. V prvních třech minutách louhování se z lístků uvolňuje tein (příbuzný kofeinu), který povzbuzuje centrální nervovou soustavu.
Koncem třetí minuty se začínají louhovat třísloviny - tanin, které mají zklidňující účinek na žaludek a střeva.
Málo už se ví, že pokud doba louhování přesáhne pět minut, čaj se mění na vyloženě nezdravý. Vysoký obsah taninu je rakovinotvorný a způsobuje zácpu.
Rozhodně se tedy doporučuje doba louhování v rozmezí mezi 3 až 5 minutami!

Ivčáááá

Mohu jen souhlasit! Jedna odbornice přes čajíky mě na to kdysi upozorňovala, říkala, že 2-3 minutky optimální. Pak se právě začnou louhovat jen škodliviny..

7939

To je podobné i u černého čaje, že se na dosažení povzbuzujícího nápoje má louhovat dvě minuty a pak se začínají louhovat třísloviny, které mají spíš utlumující účinek ( nejen na žaludek ) .

ShoesManiac

Cituji True: čaj se mění na vyloženě nezdravý. Vysoký obsah taninu je rakovinotvorný a způsobuje zácpu.

Hups, přestanu ho kolegovi tak dlouho louhovat

ShoesManiac

Reaguji na Silvie OK:
a já se divím, že je vždycky tak dlouho pryč

mitternacht

Tý brďo, tak to jsem vůbec netušila! Já jen pozoruju, že když ho luhuju déle, tak se nedá pít, protože je takový divný - je dost tříslovinový jako husté červené víno, ale že to je tak nebezpečné, to jsem netušila

Maajka

Proto je dobré si číst dobu louhování na obalu... Jinak já piju zelený čaj už pár let a nedám na něj dopustit. Samozřejmě správné louhování dodržuju a nechávám 3 min. Holky vždycky čtěte jak dlouho se má čaj louhovat, občas piju například šípkový a ten se má nechat myslim 12 minut.... Jo a ještě zpátky k tomu zelenýmu, od tý doby co ho piju mam pravidelnou stolici a na zácpy rozhodně netrpim, ale je fakt, že i docela pravidelně jim... Jinak výborný je i bílý čaj, poprvé mi vůbec nechutnal, ale teď se bez něj též neobejdu

Edie Sedgwick

heuréka díky za radu, já osobně mám ráda hodně silné čaje, takže louhuji dlouho...

mitternacht

Reaguji na Maajka: já se právě tou dobou louhování na obalu neřídila, protože třeba na ovocných čajích píšou 5 min a pro mě je to slabé, z ovocného čaje pytlík ani nevytahuju

Maajka

Reaguji na mitternacht: No je fakt, že u ovocných čajů louhování taky nedodržuju, ale u černého, zeleného, bílého, roiboos a různých bylinkových vždycky právě kvůli těm účinkům. Ty ovocný mi jinak taky přijdou slabý....

mitternacht

Reaguji na Maajka: já už to teď taky budu dodržovat, protože mě to docela vyděsilo

kellys

Doba louhování záleží i na typu čaje. Mám jeden sypaný zelený z čajovny, a ten se má louhovat 0,5 - 1 minutu.

True

Cituji ShoesManiac: a já se divím, že je vždycky tak dlouho pryč

Cituji Maajka: Holky vždycky čtěte jak dlouho se má čaj louhovat,

Jj, to není problém, jenže na to kolikrát zapomenu...
Teď aspoň vím, že si mám dávat pozor.

Julie24

Cituji True: Málo už se ví, že pokud doba louhování přesáhne pět minut, čaj se mění na vyloženě nezdravý. Vysoký obsah taninu je rakovinotvorný a způsobuje zácpu.
Rozhodně se tedy doporučuje doba louhování v rozmezí mezi 3 až 5 minutami!

Existují různé druhy zeleného čaje, a proto také různé doby louhování. Ne každý zelený čaj se po pěti minutách mění v nezdravý, naopak kvalitní zelný čaj (např. japonská Sencha) uvolňuje antioxidanty (catechiny) až po 5 minutách.

http://www.humanithe.com/bienfaits-the-vert-contre -cancer.php5