Pečení kachny

Reaguji na daisy01: Jé tak to si počkám na nějaké rady.Taky jsem ji nikdy nedělala a kolikrát bych chtěla.Nejlépe se zelíčkem.

Jako kuře, ale větší

Já peču tříkilovou kačenu přes 3hodiny,2 hodiny zakrytou a hodinku na kůrčičku a masíčko se ůplně rozpadá a kůrčička je výborná křupavá.Kačenu jen osolím a okmínuju zvenku i zevnitř,kmínem nešetřím a v průběhu pečení propichuj kůrčičku,aby vyteklo to sádlo

tak to je rada teda ))))))))))))

hmmm, tak na to si taky netroufám, tchýně je tchýně a my jsme doma 2, prostě by to nikdo už druhej den nejedl

ale co jsem odkoukala: tchýně ji rozporcuje, posolí, pokmínuje, podlije a peče. Občas obrátí a občas přelije výpekem.Myslím, že v tom žádný fígle nebudou, horší jsou ty chlupatý knedlíky

Umýt pod vodou, pak pořádně v mléce, jako bys chtěla aby se to mléko do ní vsáklo, pak posloit, okmínovat, šup s tím na pekáč podlít vodou a péct hodně pomalu. Nezapomenout často polévat tím co se z ní vypéká a případně dolít trochu vody, aby nebyla na suchu. Během pečení si jí propichuj aby z ní vytékala sem tam nějaká šťáva a tuk. Kdyby se ti zdála hodně tučná, tak to co se z ní vypeče, můžeš stáhnout lžící do hrnečku aby se ti to tam nepřipalovalo. No a jakmile bude měkká a půjde hezky od kosti, tak zvýším teplotu a zapnu na ní gril, aby se dělala hezky kůrčička pořád polévám tou šťávou.
Takhle peču já. Takže jako kuře. Ale velké a trvá to déle A nezapomeň na nádivku Ať klukům chutná.

Ještě jsem slyšela,že když se peče v celku je dobré dát do vnitř celé jablko ... tak nevím,děláte to tak někdo?

Já jablko nedávám. Přítel je spíše na nádivku. Ale vím, že mamka ho zkoušela přihodit.

Dělám jí s jablkem do kterého zapíchám asi šest kousků koření hřebíčku . Jablko vložím dovnitř kachny. Peču víc jak tři hodiny. Hodinu a půl na prsou, hodinu a půl na zádech a nakonec asi 20-30 minut bez poklice potřenou medem, který smíchám s trochou vody. Výborná mňamka

a nebude to pak chutnat dost do sladka?jednou jsem tak pekla kuře,potírala ho medem a teda moc se nám to neosvědčilo ale to je podle toho jakou má kdo chut´to je jasný...

Já ji osolím,pokmínuji a peču(prý má být hřbetem nahoru,jednou jsem to slyšela v nějakém pořadu o vaření,ale už si nepamatuji proč)Jablka nakrájím a dám dovnitř i okolo a podlévám vodou.Pak ji občas propíchnu,aby z ní vyteklo sádlo.

Omyješ, osolíš, sůl vetřeš do kůže, okmínuješ a podlitou a zakrytou poklicí vložíš do vyhřáté trouby.Peče se spíše mírně (16O-180st) pod poklicí, aby změkla a občas se propíchne, aby se sádlo vypeklo.Prsíčka by měla být dole.Po cca dvou a půl hoďkách se odkryje, obrátí a dopeče se cca půl až hoďku do křupava na vyšší teplotu.Na posledních pět minut můžeš dát gril.

Ahoj, já miluju s přítelem kachnu na pomerančích, vytvoří se dokonalá kůrčička - osolím, opepřím, narvu dovnitř na kousky nakrájené pomeranče, čerstvý rozmarýn a pár stroužků česneku.

Lehce osmahnu jen tak na plotně, pak už podliju bílým vínem, šťávou z pomerančů, zase tam hodím rozmarýn, špetku celeru a nakrájenou cibuli a dám péct. Peču jí asi hodinu a půl - dvě hodiny, dle velikosti. Ke konci přidám ještě kolečka pomeranče do šťávy na vypečení...to je naprostá lahoda pak!

A takhle nám dopadla poprvé, dělali jsme ji na chalupě v polních podmínkách a ještě jsme neměli moc zkušeností, ale i tak chutnala suprově.

Reaguji na daisy01:
Není sladká, je pěkně navoněná....
Recept jsem našla na www.recepty.cz je to tato kachna a přípravu jsem ještě upravila dle komentářů u receptu