Mramorovaná bábovka

Já dělám normální olejovou bábovku, na závěr oddělím jednu čvrtinu až jednu třetinu těsta (jak to trefím), a tu obarvím kakaem. Je to bábovka ze šesti vajec, takže do velké formy. Já mám litinovou po mamce, takovou tu klasiku. Tady je recept:

Suroviny
6 vajec
40 dg polohrubé mouky
40 dg moučkového cukru
15 dg oleje
15 dg vody
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
citronová kůra (nebo šťáva z půlky citronu, dneska je kůra moc
chemická a bio citron doma většinou nemám)

Postup
Zapnu troubu, aby se předehřála na 180-200 stupňů.
Vymažu formu máslem nebo flórou (ta se líp rozetře a poslouží stejně), vysypu hrubou moukou nebo kokosem.
Do elektrického šlehače dám šlehat bílky, když jsou úplně do tuha vyšlehané, zmírním chod na jedničku a přidám žloutky, potom moučkový cukr (pokud má šlehač moc vysoké obrátky i na jedničku, pak raději vmíchat ručně, moc by to prášilo), dále vodu, olej, šťávu z citronu. Potom šlehač vypnu a zlehka vmíchám mouku s práškem do pečiva.
Naleju dvě třetiny těsta do formy a zbytek obarvím kakaem. Moje babička obarevné těsto sázela do bábovky lžící, já ho normálně vleju tenčím pramínkem na základní těsto.
Peču na 180 stupňů +- 50 minut (bábovka musí vyběhnout zvolna, aby se shora nepřipálila, pečící papír to kdyžtak v poslední fázi pečení jistí).
Výhody tohoto postupu jsou, že se ušpiní jen forma, odměrka, stěrka a šlehač. Mísa musí tedy být dost velká, aby se do ní vše vešlo. Pokud není, pak se postupuje klasiky - utřít žloutky s cukrem, pak voda, olej, citron, mouka s práškem a až na závěr sníh. Výsledek je ale v obojím případě stejný.

Je to ta nej bábovka, vždy se k ní vrátím.

Nemáte někdo recept na hrnkovou bábovku bez vážení?

já neumím vážit , takže mám radši hrníčkové recepty

1 hrnek cukru krupice
1 hrnek mléka
2 hrnky polohrubé mouky
půl hrnku oleje
1 vejce
půl prášku do pečiva
2 lžíce kakaa

Smícháme mouku s práškem do pečiva, cukrem a vanilkou. Přidáme mléko, ve kterém jsme rozmíchali vejce a olej. Těsto na bábovku rozdělíme na dva díly. Do jednoho dílu přidáme 2 lžičky kakaa a dobře promícháme. Do formy, vymazané olejem a vysypané moukou, lijeme střídavě světlé a tmavé těsto. Pečeme při 200 °C.

Charlotteee
Jé, díky, to vypadá jednodušše, je to taky tak dobrý?

myslím že jo, nedám na hrníčky dopustit a zvládne to s nima i můj přítel

Charlotteee
avanta
Díky holky, už si to píšu.

lollo
Ještě lepší je,když se vynechá mléko a olej,místo toho 250ml čerstvé smetany na šlehání(krabička jako domeček,prodávají všude) jinak vše stejné jako u avanta.
Je to univerzální těsto,pokud naleješ na plech a naházíš na to jakékoliv ovoce máš bublaninu

Jé, tak to já taky do všeho dávám smetanu, tak já to zkusím s ní. Já právě mám ráda ty hrníčkový věci, co se furt s něčím vážit.

lollo
když do toho těsta nastrouháš dvě Margot čokolády,tak je to mňamka čokoládová.
Nebo nasypeš hrnek kokosu a máš kokosovou buchtu....dá se tam dát kde co.
Fakt univerzál.

Já na to mám úplně obyčejnou odměrku, s extra ryskami na mouku, cukr moučku, krupici, militry, dekagramy... je to hned odměřené a stojí pár korun. Váhu tahám jen na Vánoce, kvůli oříškům, mandlím, kokosu apod.

To někde prodávaj?

No jasně, v každých domácích potřebách, řekni, že chceš odměrku na sypké potraviny. Je to z umělé hmoty, průsvitné, abys viděla, kolik jsi tam toho nasypala. Rysky jsou zvenku.

hašlerka
No tak já ani nevěděla, že něco takovýho existuje, se mi rozbila váha a tak by se to hodilo Díky, se po tom podívám.

lollo
tady je obrázek odměrky.
Je to fakt užitečná věc.