Macaroons - Makronky - franzouzská ňamka

Vložím jejich fotku.

Tak to by mi také nechutnalo.

Reaguji na BiancaParadis:
Osobně bych se do toho nepoštěla a pokud ano zajela bych si do Paříže na kurz kde vás naučí dělat lepší makronky pokud by měl někdo zájem můžu pomoct.

Víš, to že si to sama můžeš dovolit neznamená, že jsme na tom všichni stejně...

Já se na makronky také chystám. Zatím procházím blogy a hledám recepty, pročítám... Dobrý mi přišel tip, že vejce se mají nechat docela dlouho odstát - klidně i 3-5 dní v lednici (bílky oddělené od žloutků). A když se vytvoří na plech, že je dobré zespoda na plech několikrát "poplácat" - aby se na povrch dostaly vzduchové bublinky. A pak nechat před pečením zaschnout. Kdybyste některá měla ještě nějaký tip, tak budu vděčná, už se na ně chystám tak 5 měsíců.
Jinak je jasné, že kupované jsou kupované. Nemám ani ambice se jim vyrovnat, myslím, že v domácích podmínkách a bez praktických zkušeností by to ani nešlo. Ale láká mne na nich právě ta nesnadnost a nejistota výsledku.

Reaguji na PíBí: Už jsi vyzkoušela? A jak dopadly?
Já teď také pročítám všechny blogy, na youtubku je také docela dost názorných videéí. Líbí se mi to třeba jako dárek.

Týjo, jeslti vyzkoušíš dej vědět.
Já bych se do nich taky pustila (dělali je teď v Masterchef), jenže nevím, zda na ně mám všechno vybavení, ten speciální teploměr apod..
Tajně doufám, že se objeví na mém oblíbeném blogu, kde jsou recepty výborné a pak vaření podle nich také

Také kupuji v Praze u Paula a právě se odhodlávám, vyzkoušet je upéct sama
Reaguji na Adka: to vypadá celkem jednoduše, asi vyzkouším

No nevím, já na youtubku viděla akorát mísy, šlehač a foodprocessor, žádný teploměr apod. Nejdřív začnu zkoušet z menších dávek. Protože co pak s těma nepovedenýma, budu je muset sníst sama a to bych byla za chvíli jak koule

Chystám se, že co nejdříve zaběhnu na trh pro čerstvá vejce.

Mě hrozně baví péct. Kromě makronek se chystám na francouzské madeleines. Jen mám problém potom s tou konzumací. Takže to pak rozdávám po známých, nosím do práce ap.

Nj, jenže jedna stojí 60,- Kč :-/ a to je trochu dost, nemyslíš? Když si spočítáš náklady, tak to tomu vůbec neodpovídá, bílek, cukr a mandlová moučka a trochu nějaké náplně..

Já včera jednu pro zajímavost ochutnala u Erharta, ale nevím nevím, nějak se mi to moc nezdálo. Jednu teda asi budu muset prubnout u toho Paula, abych měla jistotu, jak má výsledek chutnat.

A který to je? Jestli se můžu zeptat. Já dost načetla tady http://luciedvorakova.blogspot.cz/search/label/mac arons

mám podobné obavy.

Mě taky ale i vařit, teď jsem naposledy v pátek pekla Čokoládovo citronový Meringue, s domácí pařížskou šlehačnou a domácím Lemond Curdem "skoro tchánovi" k narozkám a jen se po něm zaprášilo

Je to http://kitchenette.cz, zatím vše co jsem dělala bylo super. Chystám se na mrkvovou a lilkovou polévku Kdyby tam byly makronky, tak neváhám a peču

Nemají je dobré. Stejně tak mě zklamaly i ty v Bake shopu.

Nic moc, dělají je ze zmraženého polotovaru. A přesně jak píšeš, za ty peníze!

V Praze jsem zatím na nejlepší narazila v cukrárně Saint Tropez. Doporučuji!
http://cukrarnatropez.cz/fotogalerie/

Měla jsem a byly dobré, jen levandulové měli takovou "umělou" příchuť, to jsem měla už lepší

Každopádně u Erharta nemají dobré makronky, měla jsem pouze jednou, z toho dvě byly tvrdé jak kámen (musely tam ležet několik týdnů) a naopak dvě byly vláčné (čerstvé), ale chuť nic moc

Ty jsem zrovna nezkoušela, dobré vědět.

Souhlasím!

Vynikající jsem měla v září v Milánu. A brzy otestuji ty ve Vídni.

Díky, na první zkouknutí vypadá moc zajímavě, už jsem si tam našla pár receptů, které bych chtěla vyzkoušet.

Aha, no tak jo, díky za tip. raději si zajdu tam. Protože dávat za zmražený polotovar 60,- korun se mi opravdu nechce. Nechce se mi totiž vůbec podporovat takovou zlodějnu, už z principu.

Tak já měla štěstí na vláčné (čokoládová a jahodová). Erhartovu cukrárnu já mám normálně moc ráda, všechno tam mají vynikající, ale s těma makronkama se teda asi trochu sekli.

Souhlasím! U Paula šli celkově s kvalitou dolů.

Shodou okolností jsem dnes procházela Vodičkovou, tak jsem zašla do cukrárny Saint Tropez. Vypadá tam vše nádherně, nevěděla bych co si dát. ALe šla jsem tam kvůli makronkám. Vybrala jsem si s příchutí marcipánu a vanilky. Na chuť byla moc dobrá, ale teď se chci zeptat na tu konzistenci. Byla dost tvrdá, v podstatě mi to přišlo jako dva větší piškoty naplněné krémem. To tak má být? Naše sněhové pusinky jsou také dost tvrdé, ale takové křehké. Myslela jsem si, že makronky budou také křehké.Ta, co jsem měla, moc křehká nebyla. Jak už jsem psala, spíš jako piškot, který byl delší dobu na vzduchu.