Kýta, panenka, krkovice- co uvařit?

Reaguji na Mirri:
Já krkovici bez kosti peču v troubě - pomalu, na těch 170° - dám jen kmín, česnek a dám do trouby. Peče se sice dlouho (podle toho, jak velký flák masa máš), ale chutná výborně.
Panenku dávám do trouby péct taky, ale na vyšší teplotu.

Z kýty čínu, krkovici dělám plněnou - kapsa - na pánvi osmažím slaninu, přidám nakrájenou cibuli, pak vejce; nechám vychladnout, kapsu trochu rozklepu, dovnitř dám vaječnou směs a přidám ananas, spíchnu párátkem, zaliju trochou vody s rozpuštěným masoxem a na hodinku hodím do trouby; jako přílohu kaši nebo brambor, je to ňamka.

Na zeleném pepři se smetanovou omáčkou a příloha gnochi nebo krokety.

Pečené maso + knedlík + zelí nebo špenát
Segedínský guláš z kýty nebo minutkový guláš - příloha bramborový knedlík
Krkovička na žampionech /plátky/ s přírodní šťávou - příloha bramborová kaše

Dost často vařím panenku, nechám jí na olivovém oleji zatáhnout na pánvi a pak dám dopéct tak na 20 minut do trouby a třeba se zelenými fazolkami.... mňam

A nebo z ní dělám různé masové směsi, kde jí nakrájím na kolečka (tuším, že se tomu říká medilonky) a přidám třeba citrónovou trávu, sójovou omáčku a pórek a s rýží...

Já kýtu nakrajím na plátky, osolím, opepřím, na jedné straně pomoučním a tou stranou to položím na plech. Tu horní stranu potřu hořčicí, dám na to cibuli, posypu sýrem a zaliju smetanou a upeču

kýta ,krkovice naklepat ,osolit,opepřit a potřít hořčicí.do papiňáku cca1dcl oleje,cibuli na plátky a na to vrstvíme plátek masa,na který dáš uzený(můžeš klidně vynechat) opět cibuli a stále opakuješ.na konci přidáš ještě deci vody a vaříš 30-45min.je to bezpracný,rychlý a chutný.mi k tomu máme rádi brambory.

tak z vepřové panenky jsem včera večer udělala tak 2cm medailonky na grilu jsem je osmahla,omáčku jsem udělala z jednoho stroužku česneku,který jsem posekala na drobno,osmahla lehce na másle přihodila asi 10 cherry rajcat rozkrájené na půlky ,lehce osamhla podlila bílým vínem,a podusila,jakmile se vínko vypařilo přihodila jsem nasekanou bazalku a hrst nastrouhaného parmazánu najemno ,udělala se jemná omáčka,tou přelila masenko a tomu natrhala salát z rukoly,mažel byl velmi spokojený a večeře byla cca za 15 minut hotová,jinak maso jsem pouze opepřila bílým pepřem ,osolila až po grilování jo a ještě jsem na grilu projela i kusek fr. bagety s máslem

My panenku plníme špenátem a nivou..je to výborné.
Panenku vcelku naplníš špenátem a nivou. Nivu nakrájet na takové špalíčky a špěnát dáváme ten sekaný zmarazený v těch kostkách (nevím jak to napsat ), jako kdyby si špikovala. Necháš rychle zatáhnou na pánvi a dopečeš v troubě.

Reaguji na Loulie88:
Jé, tak to zní dobře. O víkendu vyzkouším

Reaguji na sametka:
Zajímavé, aspoň budu mít důvod prubnout papiňák

Zrovna dneska jsem dělala vepřovou panenku na kostky na smetaně a na závěr jsem do toho přidala nastrouhanou kyselou okurku a pár nadrobno nakrájených koleček salámu Vysočina - takhle napsané to zní zvláštně, ale je to moc dobré, třeba s opékanými bramborami nebo těmi vlnkovými hranolkami, co se pečou v troubě .

Reaguji na dadabus:
Dělám něco podobného z kotlet. A ještě do toho posekám vajíčko natvrdo, jíme to obvykle s těstovinama, tak příště k tomu taky zkusím ty opíkačky, mňam...( zase přiberu, ach jo)

Já mám ráda například tento recept http://budarovi.wordpress.com/2009/01/23/veprova-p anenka-ve-slaninovem-kabatku/, popřípadě grilovanou panenku plněnou bazalkou a sušenými rajčaty (dávám si často v restauraci) a přítel miluje zapečené s nivou, to je celkem kalorická bomba: panenku nakrajíme na medailonky zprudka osmažíme na troše oleje (asi 2 min z každé strany) a pak přendáme do zapékací mísy. V menším hrnci ohřejeme smetanu a v ní necháme rozpustit nivu podle potřeby přidáme sůl. Směs smetany pak nalejeme na medailonky v zapékací míse a dáme asi na 20min zapéct do trouby. (Přítel před vyndáním z trouby ještě rád posypává strouhaným eidamem.)

Já mám oblíbené toto: krkovičku nakrájet na plátky, trochu naklepat, opepřit a jemně osolit. Zprudka opéct na oleji a poté naskládat do kastrůlku (na plech). Každý plátek potřít prolisovaným česnekem, zasypat cibulí nakrájenou na kolečka nebo tenké plátky, kousky rajčat a rozdrobit na to balkánský sýr. Trochu ještě opepřit a přidat bazalku (já dávám mlýnek- italské bylinky. Dát zapéct. Je to dobré i s kuřecím nebo krůtím.