Co je to zdravá strava?

Reaguji na Amanita: Zeptat se klidně můžeš, ale neumím to dost dobře převést do slov.
Podezřelé je například maso které je příliš "dokonalé", lesklé, výrazně - jednolitě barevné. To je známka toho, že mohlo být použito jednak barvivo a také octový a jiný potěr.

Dobré maso je prostě přirozeně pěkné, co se týká barvy tak ta je zkrátka různá nejen u vepřového a hovězího, ale u každé jednotlivé části masa, stejně tak je rozdílná u mladého nebo staršího kusu.

No a posledním poznávacím znamením je vůně.

Když to vezmu ze zkušenosti s konrkétními obchody, tak například Albert to je prostě o výběru. Penny to je o velkém výběru. Makro je na maso velmi dobré a v zásadě se tam vyloženě vybírat nemusí co se týká kvality, ale mám za to, že i tam se horší.
No a nejlepší jsou prostě tzv. domácí řeznictví, samozřejmě ale to dobré. Takže i to je třeba nejdřív otestovat.
Nicméně v dobrém řeznictví si prostě nedovolí prodávat něco špatného, takže to je pak už jistota.
Navíc moje zkušenost je taková, že ta dobrá řeznictví mají i dobrou cenu. Což si vysvětluji tak, že vzhledem k jejich vyhlášenosti se tam prostě točí hodně masa a tak je za vždy čerstvé (mmch. např. čerstvé vepřové znamená, že je na pultu 3-4 den po porážce).
To je další poznávací znamení kvalitního masa, zejména pokud je v balíčku. Je-li datum balení méně než 2-3 dny po porážce, tak nebrat. S masem nebylo správně zacházeno a nemělo čas "si odpočinout".

Zdravá strava? žádná správná definice neexistuje. Nejsme roboti a co je pro jednoho zdravé a dělá mu dobře, může druhému ublížit.
U nás se řídime tím, že vynecháváme rafinované potraviny (cukr..), potraviny bez konzervatů a přísad, 90% všeho co sníme dělám sama (pečivo, šunka, knedlíky, vývary, pomazánky). Maso kupujeme zásadně z biochovů, stejně tak vejce. Zelenia, ovoce taky převážně bio. Vařím denně dvě jídla, aby vše bylo čerstvé. Kladu důraz na pestrost (jíme všechno - od knedlíků po jáhly, od soji po maso). ráda zpestřím jídelníček makrobiotikou nebo raw stravou