Zdravá zeleninová směs

ZELENINOVÁ SMĚS:
Potřebujeme: 300 g celeru s natí, 300 g pórku, 300 g mrkve, 2 cibule, citron, 150 g oleje, 2 žloutky, kostku cukru, sůl, vodu.Zeleninu nakrájíme na kousky dlouhé asi 3 cm, cibuli nakrájíme na kolečka. Nádobu s olejem přistavíme na středně silný olej, vložíme cibuli, slabě osmažíme, přidáme zeleninu a dusíme dozlatova. Pak přidáme 1/4 l vody, cukr, sůl a dusíme doměkka. Hotovou zeleninu polijeme při podávání osolenými žloutky rozšlehanými se šťávou z citronu.