Zánět slinivky břišní - dieta a složení stravy.

Ahoj,
na přelomu července a srpna jsem dostal akutní zánět slinivky břišní, nic příjemného. Než mě to popadlo, rád jsem jedl i pil. Před nástupem do nemocnice jsem měl 92kg a 180cm.
Nyní nepiji alkohol, a snažím se omezovat tuky. Jsou to tři měsíce a vážím 79kg, v pase jsem zhubl dobrých 10cm. Nicméně, začal jsem si tedy zapisovat denní příjem potravin, abych nepřesáhl hranici tuku 35g/den. Můj bazální metabolismus ale potřebuje 2000kcal, proto musím doplňovat zbylou energii bílkovinami 125g/den a sacharidy 250g/deni. Je takovéhle složení denního nutričního příjmu správné? Někdy mám problém sníst tolik kcal za daný den, takže příjmu pouze např. 1500kca, namísto dvou tisíc, jím 4-6x denně, a i přes to, že sním méně, než bych měl, hlad nepociťuji. Včera jsem se vážil na nějaké speciální váze, a tam mi vyskočilo, že mám v těle 65,5 Kg svalů, 12,7% tuku a 62% vody. Je toto složení správné? A kdy přestanu ubírat na váze? Díky za všechny reakce, Pepan