Tuhnutí kokosového krému u raw dortu

potřebuju nutně poradit od někoho, kdo má zkušenosti s kokosovým krémem. dělala jsem raw dort bez pečení http://www.jakorybicka.cz/2013/10/02/datlovy-syrov y-dort-s-bananem/#content . naprosto jednoduchý a rychlý, akorát došlo na kokosový krém, který se má rozšlehat s banánem a mě ten krém nee a nee ztuhnout :/ večer ho chci dát kamarádce k narozeninám a jsem docela zoufalá...