Tlakový hrnec - jak vybrat, co v něm vařit apod.

Tlakový hrnec mám jako kombinaci 5v1 od Fagoru a je to nejužitečnější nádobí které používám.
Je to kvalitní nerez vhodný i na indukce, bezpečné a jednoduché uzavírání a kromě funkce jako tlakový lze použít i jako normální. Struhadlo, vaření těstovin v sítu, fritování používám méně, ale i to lze.

Rozdíl v chuti? Žádný. Co lze vařit v tlakovém hrnci? Možností je hodně, já v něm dělám převážně husté omáčky.

Velký
Je rozdíl zda se maso vaří v tlakáči nebo pomalu několik hodin dusí v troubě,stejně tak polévka z masa je velký rozdíl v chuti když se vaří několik hodin pomalu.

Ano,čas ušetříš,ale chuť je jiná horší.

Já v tlakáči vařím jen omáčky z hovězího, to maso je dřív měkké, čas ti to určitě ušetří, ale ta chut je trošku jiná...guláš z tlakáče a pomalu dušenej na plotně se podle mě nedá srovnat..

Reaguji na Tiakia: Pokud dělám polévku nebo vývar.. to je jedno, tak tu nikdy nevařím v tlakovém hrnci, jednoduše protože pak nejde o vývar.. ten se musí táhnout., ale udělat si základ omáčky s masem v tlakovém hrnci je naprosto ok a maso zůstává křehké a nevymáchané.

To je pověra. Rozdíl v chuti je zanedbatelný, až nulový.

V papiňáku máti vaří i brambory, někomu to připadá jako pitomost, ale každému, jak to vyhovuje. Luštěniny se tam uvaří mnohem rychleji, mnohem rychleji maso. Já tam vařím sem tam vývary a maso. Jsem mlsná koza a mám senzorické zkoušky a rozdíl prostě nejde poznat a nepoznal to nikdo ani na slepém testu (tj. ti kdo to ochutnávali nevěděli co je co).

to teda jde...

Já tedy taky papiňák podezřívám z horší polévky, pár týdnů jsme byli bez něj, vařila jsem vývar v normálním hrnci a zdál se mi dobrý, skoro nechápu, proč jsem si papiňák zase koupila, s vařením nikam nespěchám...
Ale ty brambory, to mi není jasné, jak pozná, kdy jsou hotové? Mně by asi nebavilo čekat, až tam klesne tlak, abych do nich mohla píchnout a pak ho znova zavírat a dovařit je? Asi je to o praxi, ale já bych si nezvykla...

Mám ho doma a taky se ho bojím

Děkuji moc za odpovědi Ještě jedna otázka - co si myslíte o elektrických tlakových hrncích?

Kamarádka si ho chválí,ona je hodně zaměstnaná a nemá moc času vařit tohle nějak nemusí hlídat a vaří rychle.

Tak jsem si nakonec pořídila tento elektrický hrnec. Zatím jsem s ním spokojená, hlavně se nebojím, že mi bouchne, jelikož sám hlídá tlak a odpouští páru