Svíčková na smetaně - jakou smetanu použít?

ahoj...do svíčkové dávám smetanu na vaření akdyž je omáčka hotová tak tamkapnu pár kapek citronu

přesně tuhle

Taky dávám tuhle,je daleko hustší než klasická na vaření co má 12%.Děláš mi chutě...

Díky holky, tý smetany 33% sem se přesně bála budu to maso spikovat slaninou, a zeleninu opekat na zbytku slaniny, takže už tak to bude tučný jak blázen a eště ta nejtučnější smetana na vrch, ale je fakt, že ta na vaření je mnohem řidší, takže bych nakonec musela víc zahušťovat moukou. Zakysaná smetana se dá koupit i 10% tuku a je přitom nejhustší ze všech zmiňovaných, ale s tou to asi moc lidí neděla i když v receptech je taky často.

Gadruna
Svíčková je prostě kalorická a vyžaduje smetanu 33%.
To ostatní není smetana,ale jakési náhražky,které do kvalitní omáčky nepatří.
Zahušťovat moukou nemusíš,pokud rozmixuješ zeleninu.

Neřeš 10% tuku, vždyt jsme na světě jednou.....pokud dáš zakysanou bude to mít asi kyselejší chut, svíčková klasika je spíše jemnější a sladší

To už máš jedno,hlavně když to bude dobrý

Já vůbec nezahušťuju,dávám kopec zeleniny,která když se pak rozmixuje,zahustí to až až.

Přesně tak.Babička mýho bývalýho do ní dávala karamel a bylo to úúúža!

sladím zásadně karamelem, to by nebylo ono

já dávám taky 33% smetanu , nemusí se tam lejt celá jen na zjemnění

Gadruna
Se zakysanou smetanou opatrně, některé značky vypadají v kelímku hustě, ale v horké omáčce hodně zřídnou. A některé nemají v teplých pokrmech ani moc dobrou chuť ...

Právě jednou jsem dělala nějakou omáčku a dala tam zakysanou smetanu a nějak mi to nechutnalo.Takže do svíčkové dávám 12% smetanu.

Já dávám taky 12%, do všech omáček, s tou 33% už mi to nechutná. Ale asi je to o zvyku.

Tak já dávám 12% ale když jí chci udělat opravdu super tak dám tu 33% je to fakt poznat, zrovna o víkendu jí budu dělat Zakysanou do svíčkový nedávám, tu zas dávám do koprovky nebo znojemský

No a s tím karamelem to slyším poprvé, ale může to být fakt dobrý