Passata nebo rajský protlak?

ahojda tady to mají hezky vysvětlené:
http://slovnik.vareni.cz/passata/

Jahůdka17
Takže je to v podstatě úplně to samé? Beru to, jako že jo

To samé to zdaleka není! Passata je jenom z rajčat, přímo zpracovaných a protlak je z rajčatového koncentrátu a jsou v něj nějaká dochucovadla, jeho chuť je výraznější, ale ne autenticky rajčatová.
Passatu doporučuju do všech jídel italské kuchyně, protlak do českých jídel, např. rajské omáčky.

AdaZBrna
Bezva, to jsem chtěla slyšet

A koupím to normálně v marketu jako je Billa,Kaufland apod.? Nebo jen ve zdravé výživě?

Já to kupuju v dm. Půl litr asi za 30,-- což mi přijde super cena

Passatu mají ve všech supermarketech, i od privátních značek, takže za pár korun, ale dá se sehnat i v biokvalitě.

Protlak je a měl by být pouze z rajčat, maximálně ochucený solí. Třeba ten, co mám zrovna doma, obsahuje rajčata a sůl, ale vím, že se dají koupit i "obohacené" o nějaké konzervanty. Protlak má na rozdíl od passaty hodně koncentrovanou a tudíž omnoho intenzivnější chuť. Passata je něco jako rozmixované rajčata, chuť je méně výrazná, konzistence je řídší. Když se dělá omáčka z passaty, může se do ní přidat i trochu protlaku, pokud chce někdo výraznější chuť.

Natalie04
Protlak má výraznější chuť, ale ne opravdově rajčatovou, spíš kečupovou.
Do passaty jdou totiž rajčata hned po zpracování, v protlaku je koncentrát - tedy to, co vylisujou z rajčat, suší nebo ještě nějak zpracovávají. Ale jak jsem psala, obojí je dobré, každé na něco jiného.

Promiň,dlouho jsem tu nebyla. Ale AdaZBrna ti to hezky vysvětlila