Neslané a nekalorické pečivo

chleba...

na celozrnné a tmavé nehleď, protože jen několik pekáren ho dělá skutečně tmavé a celozrnné, ostatní ho barví karamelem (cukr...) a za celozrnné vydávají. to, že má pečivo tmavou barvu, a jsou v něm nějaká semínka, neznamená, že je zdravé, nebo zdravější než jiné. skutečně celozrnné pečivo je taky drahé (viz německé černé chleby a la moskva).

o tomto viz třeba tu:
http://www.nazeleno.cz/bio/zdrava-vyziva-2/celozrn ne-vicezrnne-pecivo-a-nebezpeci-obilovin.aspx

na diety je podle mě nejlepší chleba, nějaký žitný, nebo pohankový, nebo i úplně obyčejný, ale kvasový. všelijaké ty -zrnné věci se často dělají z různých směsí, které obsahují kdeco.

ps: pracuju v pekárně, a celá moje rodina je pekařská, takže do větru nemluvím

ps2: nekalorické pečivo neexistuje a pokud je něco označeno jako dietní, nekupovala bych to, protože je práškové svinstvo.

imoen

Děkuji! Asi přejdu raději na chleba..

imoen
teď mě ještě napadlo, když s tím máš zkušenosti, myslíš, že by šlo si upéct vlastní pečivo doma? třeba v troubě?

sabcza
jsou i skutečné celozrnné výrobky v obchodech....ale je třeba to zkoumat. osobně si myslím, že po kalorické stránce je skoro jedno, jestli si koupíš rohlík tmavý, nebo světlý. nebo je to skoro zanedbaltelný rozdíl, protože při dietě člověk stejně nesmí těch rohlíků sníst hodně. co se týče zdraví...tak ten tmavý asi bude zdravější, ale jen asi, závisí na směsi, co použili, kolik je v tom kypřidel, co bylo ve směsi "zrnek" co použili, kolik je v tom karamelu.

já fandím chlebu, jiným názorům se nebráním a klidně si je poslechnu.

jenže je taky cleba a chleba, některé pekárny vyrábí chleba zčásti ze starého pečiva, které se jim vrátilo, a většinou se vyrábí z prášku, bez kvasnic, bez procesu kvašení těsta. nejlepší chleby jsou právě ty kvasové, které ale dělá málokdo. a na hubnutí podle mě jsou nejlepší nepšeničné, nebo jen částečně pšeničné. a těch je poměrně hodně, prodávají se ve zdravých výživách hlavně. osobně jsem viděla pohankový, čočkový, indiánský, žitný, a pak chleby, které asi vůbec nekynou,a dělají se jen ze směsi semínek (netuším, protože takové neděláme

sabcza
no proč by ne, lidi si pečou chleby i v domácích pekárnách jen je třeba mít recept a suroviny. chleba v obyčejné troubě neupečeš, protože na něj musíš mít formu, ošatku, nebo tu domácí pekárnu. mami říkala, že domácí pekárny moc neuznává, ale nemůžu si vzpomenout, proč asi že to není ono
ale pečivo z nich nemusí být špatné

imoen
ty chleby jen ze semínek znám, ty mám i ráda, příjde mi, že to jsou jen takové placky uplácané s trochou těsta a strašně moc semínek... bývají hodně tenoučké a dlouhé a většinou nakrájené.. tak ty budou určitě zdravé ne? doufám...
a nevíš jak v pekárně vyzkoumat jestli jsou to opravdu celozrnné výrobky?

imoen
jestli si někdy vzpomeneš proč tvoje mamka nemá ráda pekárny, dáš mi prosím vědět? docela by mě to zajímalo, chtěli jsme si ji koupit k vánocům a dělat si ten nejzdravější chleba

imoen
S tím,že chleba v troubě neupeče bez ošatky a pod. bych zas až tak nesouhlasila,protože jeden můj kámoš chleba pekl jen tak na plechu v troubě vždy na nějakou příležitost (grilování,oslavy) a měl ho pěkně kulaťoučký,přesně jako kdyby jej vyklopil z ošatky . Dodnes na ten jeho chleba vzpomínám,protože vydržel dlouho měkký a byl chuťově lepší jak celé grilované dobroty.
Jen mě mrzí,že jsem si od něj nevzala recept než pláchnul do Austrálie,tak bombastický chlebík jsem už pak nikdy nejedla.
Jinak co se týká tmavého pečiva,tak je to většinou barvené ,teď v poslední době kupuji chléb s názvem "křupák",vydrží dlouho měkký a chuťově taky dobrý,spíše dávám přednost žitno-pšeničnému chlebu.Chleba s větším podílem žita vydrží déle vláčný,barvou je tmavší no a samozřejmě i dražší,protože žito je dražší jak pšenice.O domácí pekárně taky uvažuji,slyšela jsem zatím jen samou chválu na chléb z ní . . .

Zlobidlo
mno, napsala jsem to špatně, potřebuješ ošatku na to, aby v ní chleba vykynul, nevím, na co jsem myslela , a pak právě v ní získá ten fajny tvar

Bohužel, na hubnutí se nehodí žádné pečivo. Ze zdravotního hlediska v nich samozřejmě rozdíly jsou – a velké, ale z hlediska kalorií je to jedno. Ty celozrnné druhy jich mívají ještě víc, protože obsahují celá semena a v těch je hodně tuku.
Takže jestli chceš zhubnout, dávej si pečiva co nejméně.

Holky, chodíte některá z vás nakupovat do Kauflandu? Vždycky nevím, jaké si tam koupit pečivo, aby bylo dietní. Jediné co vypadá přijatelně jsou tmavé chleby ve tvaru ,,kvádru", ale mě by zajímalo spíš jaké z bulek vybíráte? Předpokládám, že Kauflandy po celé ČR nabízejí obdobné zboží.Snad.