Králíčí játra

A jak je připravuješ obvykle? Já dělávám kuřecí většinou na másle a na cibulce a nikdy jsem je tvrdý neměla, prostě smažím, dokud nejsou hotová a neteče šťáva.

Reaguji na AlmaSinger: tak já na oleji,že by to bylo tím?a to je nesolím,jak se říká a fakt je nemám dobrý a to vařím cekem pořád,začátečník žádný nejsem

Reaguji na daisy01: Olejem to podle mě není, ale neděláš je moc dlouho? Jinak fakt nevim, mně se to nikdy nestalo a to vždycky vařim od oka.

Reaguji na AlmaSinger: je to možný,to potom zase ztvrdne nebo se vysuší?

Reaguji na daisy01: Asi se vysuší,píšeš,že nedáváš sůl,takže je asi děláš moc dlouho

A co ta játra zkusit naložit...? To by mohlo snížit riziko vysušení, ztvrdnutí...
Jinak játra, pokud z nich není játrová omáčka, dělám skutečně na prudko, aby se co nejrychleji zatáhla... a na krátko, zvlášť pokud jsou drůbeží nebo králičí, to je velmi křehké ,,maso".

Já játra podlévám a solím až když jsou hotová... Nikdy jsem je neměla tvrdá a to vařím pouze kuřecí nebo králičí a je pravda,že ta králičí jsou vždy o něco tvrdší než ta kuřecí...