Jaké hovězí maso ke koprové nebo rajské omáčce?

Třeba hovězí přední bez kosti

Ke koprovce nebo rajské vařím buď hovězí přední nebo zadní.

Ke koprovce nebo rajské vařím buď hovězí přední nebo zadní.

Reaguji na pavlab:
Reaguji na vlastina9:

Děkuju!

Hovězí od krku

Já dělám hovězí zadní, ale jde to z jakéhokoliv masa, záleží na to, co máš ráda

Taky Jinak většinou vybírám, který kousek se mi obecně líbí nejvíc(tvarem a kolik obsahuje šlach) a moc nekoukám na to, ze které části je.

Já také přední nebo zadní. A nedávno jsem někde četla, že aby nebylo tvrdé, je dobré do vody přidat trošičku jedlé sody. Zkoušela jsem 2x a fakt to funguje.

Reaguji na avanta:
Reaguji na Iveta Valerie:
Reaguji na pampalatrala:
Reaguji na darig:

Děkuji vám všem za rady!

Super tip. Vyzkouším. Tvrdé hovězí je můj zlý sen...

Reaguji na ema88:
Já ještě dodám, že pokud si nejsem jistá, která část hovězího (nebo vepřového) se na co hodí, v řeznictví mi vždycky dobře a ochotně poradili, když jsem jim vylíčila, co s tím mám v plánu.. Akorát, že se jednalo o menší řeznictví, ne třeba v supermarketu.. Ale tak snad i tam pracuje vyškolený personál, který bude umět poradit

A abych nebyla úplně OT, za mě také hovězí zadní, to mám vyzkoušené

Květová špička je nejlepší

Dělám úplně to samé Většinou mi doporučí přední - bez kosti, ale když jsem koupila jednou s kostí, nebyl problém, odkrojím to případně pak (nedělám maso v omáčce, ale vedle v hrnci - zůstane mi tak i vývar na polévku).

Jsem sice trochu OT, ale koprovka podle toho receptu je úžasná URL Dělala jsem podle něj taky svou první omáčku vůbec (a k ní ještě svůj první knedlík) a mám z toho nejkrásnější kuchařský zážitek, protože byla jako od maminky Ať budeš vařit jakoukoliv, ať se povede!

Určitě to není hloupý dotaz já taky vždycky stojim před mrazicím boxem nebo v řeznictví a připadám si jak Alenka v říši divů