Hrnce/pánve - jaký materiál?

Já hlasuju pro teflon, přijde mi na vaření mnohem lepší, nic se na něj nechytá. Mám i pár nerezových hrnců a to je občas zážitek, fakt. Bohužel ty teflonové jsou (pokud chceš opravdu kvalitní) dost drahé, ale zase dloouho vydrží, pokud se o něj staráš Jinak mě nedávno na nákupech zaujalo i měděné nádobí, ale tomu bych moc nevěřila ze zdravotního hlediska...

měďěné nádobí je nejklavlitnější, ale bohužel cena odpovídá. Pokud bych neřešila cenu, šla bych jedině do něj

Nejsem žádná velká kuchařka, takže potřebuju nádobí, které nezničí už tak chabé výrobky - a to nepřilnavé splňuje. Nepřipaluje a dobře se myje. Jinak nevím, jaký je rozdíl nepřilnavý povrch a teflon, ale prostě takový ten černý Bývá na pánvičkách apod.

Reaguji na Lotta: Teflon je asi jeden z druhů nepřilnavého materiálu? Předpokládám teda.
Reaguji na Karolinaa: Reaguji na kosturka: Tak jsem koukala na měděné nádobí a na to fakt nemáme

Také právě asi záleží na stylu vaření. Někde se dá vařit bez tuku, na druhou stranu kuchaři říkají, že dobrý steak se na teflonu neudělá (kvůli teplotě), doporučují ocel. Já mám hrnce i pánve z různých materiálů a jsem za to ráda. Tak šťastnou ruku při výběru.

To si taky myslím. Potřebuju jeden menší hrnec, tak koukám po tomhle od Tescomy, nějaký antiadhezní povrch (adheze=přilnavost). Jsem studentka, takže tohle je pro mě snesitelná cena Jinak mám 2 roky pánev od Tefalu, právě asi s tím teflonem, a to je úžasná věc, už nikdy bych se k normálním nerezovým nevrátila. Nepřipaluje, když dělám těstoviny s mozarellou (kterou nemůžu vydrhnout ani z talířů), jde umýt naprosto bez problémů. Mám shodou okolností i teflonovou žehličku na vlasy, krásně klouže, něco na tom prostě bude.

Reaguji na Lotta: Škoda, že pravděpodobně není vhodný na indukci Já na mých oblíbených teflonových pánvích fungovala celou dobu na kolejích a docela mě mrzí, že je nebudu používat dál... Jinak hrnce budou pravděpodobně nerezové, koukám teď po e-shopech na sady.

Nikdo nezkoušel keramické nádobí?

Zaujala mě sada pánví Tefal Ingenio, ale nejsem si jistá tou odnímatelnou rukojetí... A navíc to je docela pálka za dvě pánve a rukojeť

Reaguji na DragonLady: Jo vidíš, to s tou indukcí jsem si vůbec nevšimla. Já mám sklokeramickou desku, takže v pohodě.
Na tu odnímatelnou rukojeť jsem kdysi taky koukala. Ano, je to dobré na úsporu místa, ale nějak si neumím představit s tím vařit. Kdyby se ti totiž náhodou stalo, že budeš smažit na obou pánvích současně (třeba bramboráky - trvá to strašně dlouho, moje mamka tedy jede na dvou pánvích současně, aby to měla rychleji) - to pak budeš z jedné pánve sundávat a dávat na druhou? Navíc bych se bála, že časem se s tím držátkem něco stane - bude se zasekávat, přestane dostatečně držet... Moc jsem z toho taky nepochopila, jak se tam ten držák přichytí (jestli to nemůže vyklouznout). Ale třeba je to super, já jsem každopádně spíš na klasiku

Reaguji na DragonLady:
Mám sadu Tefal Pro Series - chtěla jsem skleněné pokličky a podmínkou byla nepálivá rukojeť (pro mě nezbytnost). Když jsem tuhle sadu objevila v Tescu za tři tisíce, tak jsem ji tam nemohla nechat Pánve jsou teflonové od Tefalu též. Mám tuhle značku nejradši a zatím spokojenost

Přesně.

Reaguji na Káča88: Že bychom okoukli akce v Tescu, Globusu apod.? Děkuju, fakt.. vůbec mě nenapadlo se koukat v hypermarketech

Reaguji na DragonLady:
Však to byla náhoda, přišlo mi to jako dobrá cena, tak jsem hned volala domů ať mrknou net, co to stojí. Cena byla nižší, tak už jsem si nesla nádobí
Většinou člověk najde, co nehledá a co hledá, nenajde Pročti recenze na internetu, urči si priority (PRAKTIČNOST, cenu, kvalitu, "značkovost", vzhled,....) a pak to půjde snáz.

Reaguji na DragonLady: Na indukci můžeš použít - smalt, litinu nebo nerez. Takže si vyber to, co s čím se Ti pracuje nejlépe.
Důležité je, aby nádobí bylo magnetické. Tedy pokud Ti magnet drží, je to v pořádku, ostatní nebrat. Na to je nutné si dát pozor hlavně u nerezu, protože není "nerez jako nerez".

Litinu jsem z kuchyně dala pryč, protože mi nevyhovuje jak je těžká. Používám smalt a nerez.
Na většině nádobí máš navíc na dně značky na co je to nádobí vhodné, takže i podle toho se můžeš dobře orientovat.

Nutné je, aby nádobí mělo skutečně rovné dno, na to je nutné dát pozor, pokud bys chtěla používat starší.

U nás doma máme složení následující: pánve Tefal a Fagor, hrnce smaltované...ještě z výbavy od babičky, takže si netroufnu porovnat kvalitu dnešních, nové jsem nekupovala... a nerez tlakový hrnec 5v1 od Fagoru.

Nedoporučuji pánve z keramickým povrchem. Mám rok jednu od Tescomy a začalo se na ni všecko přilepovat...omeletu na ní neudělám. Pánve bych si koupila dvě z teflonu - jednu střední a jednu velkou i se skleněným poklopem, případně ještě wok a pak jednu pořádnou litinovou.