Halušky

Antonie
Ak ide o akékoľvek upresnenie, alebo doplnenie je tu zvykom osloviť dotyčného dvojklikom na jeho nick. Neviem si prestaviť, že by som použila v recepte podobne slaboduché prirovnanie, ak tým nie je apriori niečo typické pre ten ktorý národ. Ak je potrebné recept doplniť - strúham na najjemnejšom strúhadle .

Nástrúhať zemiaky-3-4 veľké=cca 500g-na jemnom strúhadle (dosť namáhavé...), do nich vsypať hladkú múku+trochu polohrubej (3/4+1/4 pomer)-kým varecha "nestojí" v ceste je ideálne, (ale nesmie byť zasa knedľové cesto-tuhé), takže múku radšej postupne pridávať a vyhnúť sa vode...+1celé vajko=polotuhé cesto. Do vriacej+osolenej vody nahádzať, pomiešať a variť na miernom ohni, keď vybehnú na povrch je hotovo. My nepreplachujeme pod vodou.
Kapusta/zelí: kyslá kapusta/zelí (sa nakrája na drobnejšie kusy, ak je moc kyslá, preleje sa studenou vodou a vyžmýka sa) sa dá podusiť na oleji kde už je: (cibuľa dosklovita+červená paprika), môže sa trochu podliať vodou-ak prihára, podusiť 10-15 min.,( najlepšie však na miernom ohni bez vody podusiť), prípadne trochu posoliť.
Najskôr pripraviť kapustu, potom halušky

Nso ci

No teda já zírám! Ještě mě nařkni z rasové diskriminace...
Nechápu o co ti jde a nechtěla jsem to až tak rozebírat ale kvůli tobě mi nic jiného nezbyde. Jde o to, že já mám doma na struhadle na velkých plochách hrubý a střední vzorek a ten nejjemnější jen na boku na nejmenší ploše asi o velikosti krabičky od sirek,takže stroihat na něm je opravdu práce na celý večer.
A když jsme byli teď v zimě na chatě ve Slovenské republice (kdyby se snad někoho dotýkalo označení Slovensko), tak tam na úplně stejném struhadle byly vzorky uspořádány jinak a z toho jsem si tedy vydedukovala, že asi někdo upotřebí víc ten nejjemnější vzorek, který já jsem nikdy na nic nepoužila a chtěla jsem vědět, zda je má úvaha správná a mají se bramobory na halušky strouhat na nejjemnějším vzorku.

Ale po tvém příspěvku jsem na ně stejně celkem ztratila chuť

Ahoj všetkým!
Ako to tu tak čítam a zamýšľam nad kulinársko-národnostnými otázkami,myslím, že príspevok Jasminky a ešte ktorejsi ďalšej českej kuchárky bol úplne v poriadku.
Snáď sa nebudeme navzájom znechucovať.
Áno, na niektorých strúhadlách je strana s najjemnejšími okami, povedala by som, že sú tam také drápy ostré "jak šlak", áno úvaha bola správna.Je sranda, že vždy keď idem robiť halušky, alebo strúhať zemiaky do baby /placky/ tak hlavou mi prebleskne, že to mám strúhať na tejto príšerne ostrej strane, tak ako sa patrí. Je fakt, že vždy prejdem k jemnejším okám /na mrkvičku/, lebo strana s tými hrozivo ostrými drápami je zárukou 100 percentného úrazu.