Cukernatění cukrové pasty

možná jsi to vařila moc prudce? Kde konci by se to mělo ztlumit a vařit pomaloučku, pozvolna...Jinak nevím, pokud je to řídký, tak to asi není ještě moc uvařený, tak to vař dál, ale jen na malinkým plameni.

Na začátku vařit na velkým, pak ztlumit a vařit na malým.

já to právě vařila na nejmenším co šlo...už sem to zkoušela po několikáté a stejně to pořád nemužu nějak vychytat...zítra jdu zkoušet znova...akorát už došel cukr, tak budu muset nejdřív zaběhnout koupit

tak tohle se mi taky stávalo. Ráno jsem začala vařit a konečně se mi to povedlo, Jakmile byla hnědá raději jsem ji vyndala, aby se mi náhodou nespálila a nestala z ní voda jako minule. Jenže je večer a pasta nezatuhlu, když do ní zabořím prst je to jako tuhý med a dost se to lepí na ruce. Tak co tomu chybí? Není řídká? Jinou povedenou jsem po zatuhnutí měla jako kámen, tuhle ne, už si nevím rady.

no, toto se mi právě taky stává, buď je to takhle řídký, nebo to zcukernatí, jednou jedinkrát, když už to vypadalo nadějně a chvíli to i mělo konzistenci jakou to má mít, tak to během chvilky ztvrdlo na beton

Nazdárek, to je vtipný číst, že ji taky hodně holek zkouší vařit doma. Já se s tím patlala asi dva měsíce. Jenže to pokaždý bylo jiný a vždycky zapatlaná kuchyně. Občas se mi povedla suprově, ale nevím, čím to bylo. Teď jí kupuju, nevyjde to moc draho (250Kč/250g) a nemusím se s tim patlat. A tip z mých zkušeností s vařením: Dávala jsem hodně vody a nechala ji dlouho vyvařit. Cukrové pastě zdar!

PS: Nikdy mi teda ta kupovaná nezcukernatěla, nevím, jak by to mělo vypadat....jak zcukernatělý med? Možná je to nízkou teplotou, ne?

Hlavně jsem slyšela ve zprávách, že je nedostatek cukru, tak se bude zdražovat....chudáci ekonomové se diví, jakto že je v době krize nedostatek cukru (a zvonů na odpad)..no jo, omlázko

Hmmmmh, asi to vážně zkusím, dát tam víc vody

Ahoj holky, já dneska pastu vařila poprvé a povedla se mi.. myslím, že je důležitý i ten citron, protože já když jsem pastu dovařila, a nalila do plastového kelímku, tak sem ji pak zkusila dát trošku na lžičku a vylít do vody v misce.. pak sem jí vzala mezi prsty, ale přišla mi taková tvrdá, nebo nevím, no prostě že se správně netáhne, tak jsem tam vymačkala ještě trochu citronu a zatím neztvrdla na beton..

jo, to je pravda, jednou jsem tam citrón zapomněla dát a byla dost divná....tak jsem ho tam šupla a už to bylo dobrý.

Včera jsem poprvé zkoušela vařit cukrovou pastu a bohužel mi po vychldnutí uplně zbělala a zcukrnatěla.. nevím čím to. Chloupky trhala, ale lepila se na nohy.. Pro případ jsem ji strčila do ledničky. Myslíte že když ji znovu ohřeju na vroucí vodě a přidám třeba ten citron, že to pomuze? nebo ji mám rovou vyhodit?