Čokoládová poleva

Viděla jsem v TV cukráře připravovat čokoládovou polevu na dort a ředil jí cukrovým rozvarem. Marně se snažím zjistit proč to tak dělal, nevíte to některá?

marcelau

Monika202
Zkus si to pustit na internetu, já jsem to sledovala dost pasivně. Ale výsledek byl pěkný že?

hašlerka

Monika202
Pořad jsem neviděla, ale pokud připravoval polevu z kakaa, tuku a cukru, tak je možné, že cukr nejdřív rozvařil, aby mu v polevě nezhrudkoval. Jinak nevím.